1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋小餅干要考多久( 三 )

餅干生活百科


食材用料
黃油40g
糖粉30g
鹽一點點
蛋黃1顆
低筋面粉40g
玉米粉60g
菜譜做法
1.軟化黃油攪打均勻加入糖鹽再次攪勻 。分次少量加入蛋黃液攪打至融合再加入第二次 。
2.玉米淀粉和低筋面粉混合過篩加入黃油中
3.用橡皮刮刀大致拌均
4.用手將油粉捏均成團
5.揉成長條形分割成18等份
6.雙手搓成圓球，墊上錫紙或油紙擺在烤盤上，預留空間
7.用刀叉將球壓扁，壓出花紋
8.也可直接用手指按扁
9.烤箱170度預熱，上下火中層烤13分鐘 ， 夠至上層160度烤4分鐘，時間可根據各自烤箱脾氣稍做調整 。
菜譜小貼士
烘烤移動是因為下面先上色 ， 怕底部變焦移至上層上色 。
[2]
做法四編輯
食材
主料
低筋面粉40g、淀粉60g
輔料
黃油40g、鹽少許、蛋黃1個、糖粉30g
步驟
1. 黃油室溫軟化 ， 分出雞蛋黃 。
2.黃油里面加糖粉，鹽用手動打蛋器攪打均勻 。
3. 雞蛋黃分次少量加入 ， 每次攪打至充分融合再加入第二次 。
4.加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，肉揉成面團 。
5.搓成長條后，均勻的切成小段 。
6.再將每份揉成圓球狀 。
7.用叉子將每一個都壓出印子 。
8.放入預熱好的烤箱，中層，上下火，170度，15分鐘左右即可 。

雞蛋小餅干要考多久

文章插圖

相關經驗推薦