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水煮鱈魚要多久( 二 )

生活百科鱈魚


米醋1勺
青椒適量
紅椒適量
洋蔥1/4個
生菜1小把
蒜瓣1瓣
意式水煮鱈魚的做法
材料準備：鱈魚，生菜 ， 青紅椒，洋蔥，蒜瓣，小番茄，鹽，黑胡椒，羅勒，料酒，米醋
鱈魚表面抹適量的鹽和黑胡椒 ， 冰箱冷藏腌制5分鐘
小番茄洗凈，表皮切開
洋蔥和蒜瓣切碎，青紅椒切絲
鍋中倒入適量橄欖油，放入蒜瓣和洋蔥炒香
將洋蔥推至一邊，放入鱈魚塊，每面煎大約30秒 ， 稍微上色即可
將小番茄，青紅椒絲放入，倒入米醋和料酒，并撒入鹽和黑胡椒，再倒入半沒過鱈魚的清水，煮開后轉小火 ， 蓋上鍋蓋燜大約7-8分鐘
開蓋撒上少許羅勒，即可關火出鍋
生菜撕成小塊作底，倒入煮好的鱈魚，擺上一小片薄荷葉

###其它資料參考###用蒸的會比較嫩 。。你可能是之前從冰箱拿出來冰沒退干凈 。又或者是火力一會有一會沒有都會影響鱈魚的口感 。。建議鱈魚要新鮮的 。。煮之前火力要夠等到開的時候火力在減小 。相信你能煮出一個好的鱈魚來
###其它資料參考###清蒸鱈魚的做法
鱈魚放少放鹽，老姜切小塊，和著鱈魚腌一個小時 ， 將腌出的水倒掉
嫩姜和紅辣椒切絲 。蔥切長段后，用手撕成絲，泡在冷水里再撈出 ， 讓它成自然彎曲
鱈魚上放入切好的嫩姜絲隔沸水蒸五分鐘，取出來倒掉蒸出的水；再放入紅辣椒絲，倒入醬油、味精，再蒸五分鐘
從鍋中取出來，撒蔥絲，再用熱油澆上去，即可

###其它資料參考###不損失營養的話最好用蒸的
開鍋后放入魚
解凍的蒸3分鐘
冷凍的蒸10分鐘
如果非要煮
看魚肉從微透明狀態變成乳白色就可以了
###其它資料參考###1、煎五分鐘左右 ， 正反面各煎2-3分鐘 。
2、把鱈魚切成小塊放在盆中，放入鹽，醬油，料酒，蔥以及蒜之后，一起腌制十分鐘 。鍋預熱，在其中放入一點油，把腌制好的鱈魚塊放在鍋中 ， 煎上一分鐘之后翻面繼續煎，總共需要五分鐘，這樣才可以完全煎好鱈魚 。
###其它資料參考###紅燒鱈魚
材料：
鱈魚 ... 1片
沙拉油 ... 3大匙
姜片 ... 5片
蔥段 ... 5段
A 料
醬油 ... 3大匙
鹽 ... 1/4小匙
糖 ... 1/2大匙
酒 ... 1小匙
胡椒粉 ... 1/2小匙
作法步驟：
鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味 。
烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可 。
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鱈魚燉豆腐
原料：
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根
輔料：
鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1 鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊后，放入油鍋中炸至金黃 。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀 。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內 ， 先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘 。
4 最后，加入調味料及青蔥即可 。
Tips：
【水煮鱈魚要多久】若嫌麻煩 ， 鱈魚不去骨也行，但盡量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎 。

水煮鱈魚要多久

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