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長茄子得蒸多久才能涼拌( 二 )

生活百科茄子


過程：
1，茄子洗好 ， 每條花開成4長條，泡在水中10分鐘（好像說不泡會有毒） 。
2，把泡好的茄子放入蒸鍋里面蒸大概15分鐘 ， 看熟了即可 。
3 ， 把蒸好的茄子涼后，放入上面的各種調(diào)料即可 。根據(jù)自己口味可以自己改變 。
注意：蒜泥可以多放，小蔥應該切成蔥花 。白糖放一點點提味，太多則甜了，我想做的是麻辣口味的涼拌茄子：）
特點：味道重 ， 麻辣味又很可口，做的過程及其簡單 。
還有一種方法，按以下操作：
首先準備四五個茄子，洗凈去蒂 。然后用刀在茄子上，用十字型切開 。然后呢 ， 鍋里放上半鍋水，在水開的時候呢，再把茄子丟下去 。
在等茄子煮熟的這段時間呢，就將適量的麻油，香油，蔥，姜，蒜 ， 醬，油，味精，鹽，醋，剁辣椒放進一個盤里 ， 調(diào)勻 。
待茄子煮熟煮透撈起 ， 放入盆里，用筷子挑開，然后和調(diào)料拌勻，裝盤 。
好了 ， 兩大盤色香味俱全的涼拌茄子就做好了 。
謝謝?。?
###其它資料參考###茄子750g ， 蒜1個 ， 醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽 ， 味精 。
生產(chǎn)過程
1.茄子洗凈去皮，切塊，入蒸鍋蒸15分鐘左右 ， 放入盤中晾涼 。
2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中 ， 加入醬油、香油、鹽、味精拌勻 。
3.把調(diào)味汁倒在茄子上 。
一個圓茄子和一點蒜泥 。
生產(chǎn)過程
1.茄子去皮，切成條狀，放入微波爐中煮熟；2.將煮熟的茄子放入容器中，冷卻備用 。
3.將蒜泥、醋、鹽、雞粉、醬油、糖混合成汁，晾涼茄子 。
4.蒜泥茄子放冰箱冷藏1小時，就可以吃了 。還可以加點香菜 。
###其它資料參考###1、將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末 。
2、將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘 。
3、至用筷子輕戳感覺柔軟即可 。
4、晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中 。
5、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜加少許鹽搗成泥 ， 加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁，澆在茄子上即可 。最好冷藏后拌勻食用 ， 口感更佳 。
###其它資料參考###1、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右 。
2、蒸好的茄子放涼 ， 撕成長條，在盤子里擺好 。
3、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻，加枸杞 。吃辣可以換成紅辣椒 。
4、茄子屬于特別吸油的食材，無油不香 ， 而涼拌，則僅需淋上調(diào)味料，或者少許香油即可，更加低脂健康 。
###其它資料參考###1.先將紫茄子適量洗凈 ， 切掉末端
2.再上火蒸15分鐘左右 。不能蒸的過熟 。
3.之后拿出來晾涼后撕成條狀 。
4.放入切碎的蒜末，用醬油、醋、糖、香油等適量調(diào)成醬汁，澆到茄子上，放入香菜即可 。

長茄子得蒸多久才能涼拌

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