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白米粽煮多久6( 五 )

生活百科粽子


所以說明白了如何煮粽子，以及知道了它的營養(yǎng)價值，那么感興趣的朋友們，就趕緊動手操作吧 ， 我看好你們哦？

###其它資料參考###【白米粽煮多久6】 煮熟粽子的方法與步驟
煮熟粽子的方法與步驟 ， 粽子對于大部分的人來說并不陌生，很多人在還沒有到端午節(jié)的時候就會開始吃粽子，但是在煮粽子的時候很多人會遇到一個問題，那就是煮粽子有時候會煮不熟，下面分析煮熟粽子的方法與步驟 。
煮熟粽子的方法與步驟1冷凍粽子怎么煮
1、先將水煮沸
2、將粽子浸沒在沸水中
3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可 。
掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋 ， 連同箬葉一起燒煮 。
生粽子怎么煮
1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的 。
2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然后關火燜20分鐘，最后將壓力閥取下 ， 將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上 。
煮粽子的方法與技巧
第一步：冷水下鍋 。
把包好的粽子冷水下鍋 ， 整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可 。這里有幾點需要強調：
一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好 。隨著水溫的慢慢升高 ， 粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里 ， 煮出的粽子會更香 。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致 ， 沒有硬心 。
二是水面一定要超過粽子 ， 而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多 ， 上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯 。
三是粽子入鍋后 ， 最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛 。
四是在煮粽子的過程中不要添生水 。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
六是煮粽子的時間，這個確實不太好說 。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等 ， 這些因素都會影響煮粽子的時間長短 。
以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋里水開后再煮1小時左右就可以了 。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉小火 ， 半小時左右就可以了 。此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點食用堿或小蘇打
但這種做法對健康不利，不建議采用 。家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養(yǎng)損失比較少，只是煮的時候要注意安全 。
第二步：浸泡粽子 。
感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮 。千萬不要等出鍋后再回鍋，因為一次沒煮透 ， 冷后再煮就要花更長的時間了 。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下 ， 感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮 。把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋 ， 這樣味道更佳，口感會更好 。
粽子煮多長時間
1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下 ， 感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮 。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右 ， 高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以后悶上幾分鐘 。再然后你就可以和家人一起享受美食了 。

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