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白米粽煮多久6( 三 )

生活百科粽子


說法三：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的 ， 泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟 ， 煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了 ， 否則，翻過來繼續煮 。我老婆包粽子一斤米兩個左右，用普通鋁鍋煮6個鐘頭以上，我們的木柴不用錢 ， 幾家在一起煮很熱鬧的，有時煮八小時 。
說法四：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可 。在煮粽過程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁熱取出 。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩 ， 糯而不粘，咸甜適中 ， 香嫩鮮美是為上品 。
說法五：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則 ， 翻過來繼續煮 。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右 ， 高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以后悶上幾分鐘 。再然后你就可以和家人一起享受美食了 。
問題十：煮肉粽子需要多長時間肉粽子用旺火煮約2小時 ， 再用小火燜約3上時，即可食用 。下面是詳細的做法：
美味肉粽子
主料：糯米1200克，肥瘦豬肉1200克 ， 
調料：鹽10克，醬油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克
步驟：
1.糯米放在淘籮內，淘凈后在水中靜放15分鐘，瀝干水 ， 然后將揣倒入木盆內 ， 依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油 ， 攪勻 。
2.將粽葉400克洗凈，放入鍋中 ， 加水煮軟撈起，瀝水 ， 備用 。
3.將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長方小塊，放入盆內，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時止 。
4.取3張粽葉 ， 毛面相對，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子 。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用 。
###其它資料參考###1.生的粽子
如果是生的粽子的話，放在鍋里煮的時間比較長，一般需要40分鐘到1個小時左右 。煮好之后不要立即撈出，還要在鍋里捂上半個小時左右，這樣粽子才能徹底的煮熟煮透 。如果是粽子包的比較大，包的比較緊實的話，那么煮的時間會更長 ， 所以需要自己把控好時間 。尤其在煮一些肉的粽子的話，一定要增加時間，要比普通的白米粽或者是豆粽煮的時間要長，所以粽子里面的餡料是什么也決定著它需要煮多久 。
2.冷的粽子
冷的粽子都是已經煮熟過的粽子了 ， 所以只要煮一煮把它加熱就可以了 。煮冷的粽子的話一般放入鍋里煮10分鐘，放入微波爐里煮5分鐘基本上就可以吃了 。不過如果有的粽子個頭大的話，可以延長一些時間 ， 一定要把粽子完全加熱才可以吃 。
3.速凍的粽子
速凍的粽子一般放置的時間比較久，而且速凍之后里面的糯米質地都非常的硬，所以煮速凍的粽子時間要稍微長一些，但是畢竟是熟的粽子 ， 比煮生的粽子的時間又要略短一些 。一般放在水里煮15分鐘左右就可以吃了 。當然煮好之后要把粽葉剝開看一下，如果里面還是冷的，或者米粒還是硬的，那么就要再用微波爐加熱一下才可以吃 。
###其它資料參考###大概15到30分鐘 。

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