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馬肉和什么燉最好吃( 四 )

生活百科馬肉


3、馬肉火鍋
把馬肉切成薄薄的肉片，這樣容易煮熟，然后再準(zhǔn)備自己喜歡的菜，把馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿卜、蔥、油豆腐等食材放入調(diào)味湯汁里面，煮熟即可食用 。
馬肉的營養(yǎng)價值
1、預(yù)防動脈硬化
與同類肉食牛、羊、豬肉相比，馬肉的脂肪質(zhì)量更優(yōu)質(zhì)，它的脂肪近似于植物油，脂肪里面不飽和脂肪酸居多 ， 有溶解掉膽固醇的作用，從而防止膽固醇在血管壁上的沉積 ， 有利于預(yù)防動脈硬化 。
2、增強(qiáng)免疫力
馬肉和牛肉都是屬于高蛋白、低脂肪的肉食，馬肉里的動物蛋白與人體內(nèi)的氨基酸比例很接近，而且還是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，適量食用一些馬肉可以為人體優(yōu)質(zhì)蛋白，從而有效改善免疫功能，提高人體的免疫力 。
3、補(bǔ)中益氣
馬肉保健作用極強(qiáng)，馬肉有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血養(yǎng)腎、強(qiáng)筋健骨的功效，平時買點新鮮的馬肉適量食用對人體極有好處 。
4、防治貧血
馬肉也屬于紅肉 ， 里面含有豐富的鐵元素，人體食用食用之后會為人體補(bǔ)充鐵元素 ， 從而提升人體血細(xì)胞的造血能力，提升人體血容量 ， 促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而防治缺鐵性貧血 。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì) ， 適量食用不僅可以為人體補(bǔ)充日常活動所缺失的營養(yǎng)元素，而且還有利于保護(hù)肝臟機(jī)的作用 。
###其它資料參考###1、食材主料：馬肉1000g、鮮湯2500g 。把馬肉洗干凈，然后用刀把馬肉切開，之后倒水到鍋里，然后用火把水燒開，之后把肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼 。將提前準(zhǔn)備好的鮮湯放入鍋里 ， 加入已經(jīng)備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料 ， 開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯 。
2、之后把馬肉放進(jìn)已經(jīng)做好了醬湯的鍋里，然后用大火把驢肉燒熱，之后把因為被燒熱而被浮出的東西清除湯中 ， 然后把火關(guān)小，慢慢燉 ， 知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上 。
【馬肉和什么燉最好吃】 3、最后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋 。然后再其表面刷一點香油即可 。等馬肉涼下來以后 ， 將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋 ， 涼拌 。

馬肉和什么燉最好吃

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