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自己在家怎么做串串香( 二 )

生活百科竹簽


串串香的日常做法一：
1、先將竹簽先用開水燙煮10分鐘；
2、制醬：麻醬加點鹽，清水，香油調開，辣椒醬，香菜，甜辣醬；
3、將所有食材用竹簽穿好；
4、往鍋里倒入清水，然后加入花椒、大料、蔥姜煮開，并別燉煮15分鐘；
5、把作料撈出，加入濃湯寶（因人而異）兩塊煮開；
6、倒進辣椒油，等待湯底煮開；
7、丟入食材，熟了就可以吃了；
串串香的日常做法二：
1、選好自己喜愛的菜品；
2、將用沸水燙過的竹簽把菜品穿好；
3、在鍋里加入少許油，將蔥花蒜瓣等作料倒入，爆香；
4、加入火鍋底料爆香（喜歡什么牌子的火鍋底料就用什么牌子的）；
5、火鍋底料爆香好后加入適量的水將其燒開；
6、水燒開之后倒進砂鍋當中；
7、將砂鍋置于火上；
8、將所需要的串串放入鍋中，等待大約十分鐘的樣子，砂鍋里的湯底沸騰之后簡單的串串就做好了；
怎么樣，是不是很簡單，在家也能輕輕松松地做出美味的串串來呢，就是穿竹簽的時候比較麻煩，要小心不要戳到自己的手了喲，另外事前對竹簽進行消毒也是很重要的喲 ， 串串湯底的辣度也是因人而異的 ， 不能吃辣的小伙伴們不要勉強喲 ， 最后一點 ， 食材一定要等熟了在吃喲 ， 也稍微注意下食材相克喲 。

###其它資料參考###成都串串香辣可口 ， 是非常好吃的一個小吃 ， 雖然制作相對復雜，但是在家里也能做，自己做的串串干凈衛生，辣爽無限，鮮香味美 。
成都串串以辣著稱，味道相當鮮美串串 ， 是四川重慶那邊的地道美食，現在全國各地也都這樣的串串店，朋友聚餐、單位團建，大家都特別愛去串串店，在一個鍋里拿串串吃，感覺很熱鬧 ， 再配上點小啤酒，邊吃邊喝邊聊，簡直是人生一大快哉 。成都串串最大的特點就是辣和鮮，并且一根簽子上只有幾塊料，也容易入味，一口一串，吃起來也很方便 。如果在家里想吃串串了，完全也可以自己做 。
成都串串做法非常簡單，廚房小白也可以做首先我們要準備串串的食材，就是大家平常喜歡吃的菜、肉、丸子或是海鮮，只要是能夠穿進簽子里的，都可以買回家，用水洗干凈后，把它穿在簽子上，如果食材比較大，也可以一切兩半 ， 但是一串上最多穿三小塊的食材 ， 最好能夠保證一口就能吃完 。穿好的蔬菜或是肉、丸子放在一邊，再找來一個大一點的鍋，里面最好放一些吊好的高湯，比如說雞湯、排骨湯等，然后將簽子放在鍋里去煮，煮個大約十分鐘左右就可以了，蔬菜和豆制品可以少煮一會兒 。
成都串串調料非常重要煮的過程中 ， 我們要準備調料 ， 鍋中放少許油、大量的郫縣豆瓣醬以及花椒、辣椒、生姜片、蔥蒜爆香，再來上點醬油、老抽、五香粉，如果家里有火鍋底料的，也可以放一塊，將調料炒香后，放入一個大點的盆子里，等串串煮好后，從鍋中舀出來一些高湯放入調料汁的大盆里，泡上一兩個小時，泡的就久就越入味 ， 吃起來也更美味 。
泡好后的串串非常香 ， 每一塊食材都浸滿了紅油 ， 肉吃起來不膩，蔬菜也變得辣爽，有人喜歡吃一些雞爪、海帶、大蝦、豆泡等，這些食材放在串串里，真是越泡越香，一口一串，麻辣迅速攻占舌尖，年輕人都很愛吃串串，但這種特辣的食物最好少吃，因為很容易會刺激胃粘膜，引發胃炎、腸炎、痔瘡等疾病 。

###其它資料參考###紅油串串香

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