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自己種芋頭怎么拔出來(lái)( 五 )

生活百科芋頭


(2)對(duì)水分要求 。無(wú)論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤(rùn)的自然環(huán)境條件，旱芋生長(zhǎng)期要求土壤濕潤(rùn)，尤其葉片旺盛生長(zhǎng)期和球莖形成期，需水量大 ， 要求增加澆水量或在行溝里灌淺水 。水芋生長(zhǎng)期要求有一定水層 ， 幼苗期水層3-5厘米 。葉片生長(zhǎng)盛期以水深5-7厘米為好，收獲前6-7天要控制澆水和灌水 ， 以防球莖含水過(guò)多，不耐貯藏 。
(3)對(duì)光照要求 。芋頭較耐弱光，對(duì)光照強(qiáng)度要求不是很?chē)?yán)格 。在散射光下生長(zhǎng)良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件 。
(4)對(duì)土壤要求 。水芋適于水中生長(zhǎng)，需選擇水田、低洼地或水溝栽培 。旱芋雖可在旱地生長(zhǎng)，但仍保持沼澤植物的生態(tài)型，宜選擇潮濕地帶種植 。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)豐富，土層深厚的壤土或粘壤土 ， 以pH值5.5-7最適宜 。
芋頭的食譜
一、排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。
做法：
1.香芋去皮，切成末
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用
3.將香芋丁加入排骨中 ， 拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油
4.蒸鍋燒開(kāi)水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可 。
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖 。
做法：
1.煮 西米露：接一鍋清水，燒開(kāi)，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過(guò))，備用
3.煮 椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋 ， 再加入適量的白糖，煮開(kāi)，倒入香芋和西米攪拌均勻即可 。
三、荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油 。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲 ， 放入鹽、雞精、香油拌勻臘肉切成丁
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘
3.坐鍋點(diǎn)火，倒油待油9成熱時(shí)，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可 。
四、香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油 。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過(guò)，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn)
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用 。香蔥切末備用
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油 ， 把蔥白部分加入爆香
4.再把芋頭放入翻炒
5.加入水、鹽、糖燒開(kāi)
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋
7.最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋 。
芋頭的種植

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