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單株古樹紅茶怎么喝( 三 )

生活百科紅茶


新手泡紅茶，如何讓茶湯順滑，避免苦澀？
二、沖泡紅茶的水溫
紅茶是全發酵類茶 ， 比鮮嫩的綠茶要“老一點”，比烏龍茶要“嫩一些” ， 有些紅茶還是紅碎茶 ， 所以對沖泡的水溫有著特殊的要求 。沖泡紅茶的水溫在90°-95°之間 。如果品質優秀的，純芽類紅茶，可以采用85°-90°的水溫 。如果是野生古樹紅茶，可以沸水沖泡，簡單說，泡茶的水溫不是死記硬背，主要看茶葉的幼嫩程度 。一般而言，野生茶，多為芽葉粗廣，耐泡度高 ， 滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激發出它的特殊茶香 。
新手泡紅茶 ， 如何讓茶湯順滑，避免苦澀？
三、洗茶速度過慢
雖然我常跟茶友們說，紅茶不需要洗茶，因為紅茶性溫和，其營養價值頭泡最高 。但還是很多茶友習慣性洗一下 。如果真的要洗 ， 就注意注水的水流，水流輕柔緩慢，順杯沿而下滑，盡量不要“驚擾”到茶，然后加蓋，快速出湯 。別想著等三秒又三秒 ， 這樣再好的茶葉壞在了這一步 。
四、出湯時間不規律
沖泡紅茶，每一泡的出湯時間都有規律的 。如，前三泡控制在3-5秒內出湯，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒內出湯，不要相差很大（這只是針對大多數紅茶來說 ， 不是所有紅茶） 。大多數紅茶都不用悶泡的，因為紅茶的揉捻發酵時間長，所以 ， 茶湯很快就出味了，一悶反而澀 。強調，泡茶的手法，跟茶葉本身的幼嫩程度和緊結程度，有著直接的關系 。
新手泡紅茶 ， 如何讓茶湯順滑 ， 避免苦澀？
成熟芽葉的紅茶
五、茶本身質量差
茶多酚 ， 主澀 ， 咖啡堿 ， 主苦，茶氨酸，主甜 。
有些做茶機器，制茶比較死板 ， 粗糙 ， 排水過程過于家略，咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的影響性大，就會讓你覺得苦、澀 。純手工制的茶，傳統工藝對于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鮮爽度高 ， 那么苦澀度越低，順滑度就高了 。
###其它資料參考### 紅茶是中國的傳統名茶，紅茶味道清甜后味回甘，您聽說過云南古樹紅茶嗎？云南古樹紅茶怎么樣?喝古樹紅茶有什么好處，現在的社會，浮躁繁忙，能夠坐下來喝杯茶 ， 有時間去品味好茶是一件難得的事 ， 茶優選希望大家有這樣的習慣 。
好的'茶葉泡出來茶不僅味道醇正，而且功效與作用極好，就比方說古樹紅茶，不少朋友估計都對其不是很了解 。古樹紅茶的功效有哪些? 古樹紅茶的沖泡方法?這都是大家迫不及待想要了解的話題 。下面就跟隨懂茶妹一起來全面了解一下古樹紅茶吧 。
【什么是古樹紅茶】
世界著名紅茶包括祁門紅茶、阿薩姆紅茶、云南滇紅茶、大吉嶺紅茶以及最頂級的古樹紅茶紅茶，古樹紅茶選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，引入工夫紅茶工藝(萎凋、揉捻、發酵、干燥)精心研制而成的一款獨具特色的紅茶 。
【古樹紅茶的功效】
古樹紅茶甘溫 ， 飲用可使人身心健康 。紅茶含有豐富的蛋白質，能夠生熱暖腹，增強人體抗寒能力 。同時還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病 。經常飲用古樹紅茶還可以有效預防輻射，滋養皮膚 ， 從而起到美容養顏的功效 。可別忘了，古樹紅茶還能夠提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等功效 。

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