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湯子是什么做的( 二 )

生活百科面團


現在這酸湯子不僅在滿族的莊戶人家能吃到，到城里的滿族風味飯店里也可以點到這種食品 。吃慣了大魚大肉，冷不丁吃頓酸湯子再就點小咸菜或者青菜什么的，還真對味 。吃下的是金黃的面條 ， 吃出的是多彩的生活 。
米馇子原料和制法與湯子略同，只是將發酵后磨成的水面濾渣后再經沉淀，上層為淀粉，下層則為馇子面，用手工或模具制成筷頭粗細條狀 ， 可煮、可炒 。

###其它資料參考###酸湯子，別稱湯子、馇子、擱黃豆（作法略有不同），是滿族人夏天經常吃的一種傳統式美食特色，時興于東北三省的遼寧省東部地區、吉林省東南部地區及黑龍江省東部地區一帶 ， 是用苞米水磨石發醇后做的一種粗鮮面條樣的正餐 ， 口味細致滑爽，雜糧健康營養，變成大家追求完美身心健康的一道翠綠色健康美食 。
酵豆面中毒了對身體有什么傷害？
病發急，中毒了危險期2～24鐘頭 。臨床癥狀為上腹不適感 ， 惡心想吐、嘔吐(排泄物為胃內容物，重則呈咖色樣物)，輕微腹瀉、頭昏、渾身無力等 。人體體溫一般不高，極少數患者于病發后數鐘頭有輕中度發熱 。隨之內臟器官遭受危害 ， 出現黃疸、脾大、皮下出血、嘔血、血尿、尿少、意識不清、焦躁不安、驚厥、抽動、休克等病癥 。病況發展趨勢快速，出現2個系統以上病癥時，醫治上經常相悖，無顯著功效，致死率極高 。
產生酵豆面中毒了后應該怎么辦？
出現食物中毒癥狀后要馬上終止服用異常中毒了食品，立刻用手指、木筷等刺激性咽喉吐 ， 并開展洗胃和導瀉 ， 盡快、盡早地排出來有害物質 。凡吃過相同食品的人，無論是不是病發，一律送醫院體檢用藥治療 。
怎樣預防酵豆面中毒了？
移風易俗 ， 不制做、不服用酵豆面類食品，盡可能廢止這類破舊欠佳的飲食結構 。對生產公司應嚴苛把好加工工藝重要全過程的除菌關，避免苞米侵泡全過程中被椰毒假單胞菌環境污染 。
###其它資料參考###我家是黑龍江的，看到這個問題時，有點咽口水，那種湯子滑溜溜的感覺躍然嘴上 。酸湯子，又叫湯子、馇子、擱豆子 ， 是東北滿族傳統 美食，制作過程有點復雜 。告訴你一下做法：
1.玉米面揉成大小合適的團準備下開水鍋里煮一下，時間不要太長，外面有一層熟面就可以了 。
2.土豆粉加水和勻備用，土豆粉放多就會硬，所以放一點就夠了 。
3.面放在鍋里煮，煮好了拿出來放在淀粉盆里立刻用鏟子鏟碎，防止熱的面團把淀粉燙熟，這個狀態就可以用手和面了 。
【湯子是什么做的】4.把面和均勻,因為玉米面比較松散，很容易和勻 。
5.開始鉆湯子了，二手緊握，湯套房右手虎口處
往外邊甩邊鉆 ， 多試幾次就會了 。目前湯子套都是自己做的，市面上沒有 。
6.做好后，可以放些自己喜歡的醬料 ， 或者吃原味的 。
希望我的回答可以幫助到你 。
問丹東人，反正我是不會
河北滴不會
都沒有吃過 。。
要有湯面（一般為玉米面）和湯套用手攥出來的，也有機器壓出來的 。
###其它資料參考###主料
酸湯面（3人量）1.5斤雞蛋四個
黃豆醬適量蔥一段
油適量
東北人愛吃的酸湯子的做法步驟
1. 先燒一鍋開水，再準備酸湯面，酸湯面是買的現成的，三人量 。
2. 將湯面捏碎，加水讓面變軟變稀 。
3. 把面分成三份，團成團 。
4. 水開以后將面團放開水里焯一下，用筷子夾出來 。

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