1. 首頁 > 生活百科 > >

竹筍煮湯煮多久( 三 )

生活百科竹筍



###其它資料參考###1、鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易被高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的 。但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次，再進行烹飪 。
2、干竹筍在煮之前要先泡發，泡發時使用冷水需要一天左右的時間，使用熱水會泡發得更快，一兩個小時就可以了 。
###其它資料參考###竹筍一般需要煮20分鐘才能熟，竹筍必須要煮熟了才能食用 ， 生的竹筍中含有大量的草酸鈣，會影響人體對鈣與鋅的吸收 ， 煮熟的竹筍，草酸鈣大部分會被分解，還能去除澀味 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣 ， 胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸胃炎患者不能食用 。
竹筍煮多久才能熟
竹筍一般煮20分鐘，竹筍煮的時間久吃了對身體也有一定的好處，竹筍因為含有粗纖維與較多的草酸鈣，所以必須要煮熟后才能使用，煮熟后竹筍中大部分草酸被分解 ， 不但不會影響鈣的吸收 ， 還能去除澀味 。
新鮮的竹筍買回來放置時間久了會有苦澀的味道，我們需要將竹筍粗的一頭，一層一層的剝殼，較嫩的不用剝，剝好后使用清水沖洗干凈，將竹筍切成了兩半 ， 放入鍋中加入適量的水，煮20分鐘后關火 。
吃竹筍需要注意什么
將煮好的竹筍撈出，放入冷水中浸泡兩小時就可以吃了，可以用來炒菜涼拌等 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣 ， 胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸胃炎患者不能食用 。
【竹筍煮湯煮多久】竹筍中含有較多的植物蛋白、維生素及微量元素，有助于增強我們機體的免疫能力，可以提高抗病能力 。處于發育期的兒童不能食用生的竹筍，其中的草酸鈣會影響人體對鈣與鋅的吸收 。

竹筍煮湯煮多久

文章插圖

相關經驗推薦