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做黃瓜條咸菜怎么做( 四 )

生活百科黃瓜


第八步：最后再燒上100克的熱油，澆在盆中，繼續(xù)攪拌均勻 。這樣我們的腌黃瓜就做好了，最后澆油這一步也可以不做，不澆熱油腌制的黃瓜存放時間更久，半年都不會壞 ， 吃的時候取一些出來，再澆點香油，也是非常美味 ， 口感脆爽，下酒下飯 ， 搭配米飯稀飯都非常開胃，非常適合一年四季吃的小菜 。
###其它資料參考###黃瓜制作成咸菜首先將黃瓜切成條，然后分成四份 。切好以后撒上鹽放一下最好使用重的物體壓在黃瓜上這樣可以將黃瓜里面的水分盡量擠干凈 。然后將醬油糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化關(guān)火，找一個容器晾涼，最好使用殺過菌的容器進行使用 。然后將醬湯晾涼以后放入殺過水的黃瓜姜片蒜根據(jù)個人口味可以添加辣椒進行攪拌均勻添加白酒和味精白酒和味精可以起到殺菌防止腌制的黃瓜變質(zhì)現(xiàn)象浸泡三天以后這樣就可以進行食用
黃瓜制作成咸菜還可以，將黃瓜洗凈擦干表面的水分切成小拇指粗細的條狀在切好的黃瓜上撒兩勺鹽翻拌均勻，腌制5到6個小時，這樣可以將黃瓜自身的水分進行去除 。將大蒜剝?nèi)テだ辖磧舯砻娴乃智谐善瑴?zhǔn)備朝天椒泡椒等將生抽白醋冰糖放在容器里 。加入姜片蔥片蒜片 。辣椒和泡椒放至冰糖融化將腌制黃瓜控出水分，放進調(diào)料汁里腌制5到6個小時 ， 腌制的時候一定要進行攪拌，這樣可以攪拌均勻使黃瓜接觸醬汁 。然后再將腌制好的黃瓜醬汁兒率出來 。在小火煮五分鐘放涼，以后再倒回黃瓜條里繼續(xù)腌制五個小時，這樣腌制的黃瓜比較入味兒，而且可以腌制好的黃瓜放在玻璃保鮮盒里放在冰箱里進行儲存 。
黃瓜是屬于清熱解毒健身安腦而且黃瓜具有輔助治療作用可以控制血糖降低血脂控制血壓補充維生素可以排毒防止便秘使口氣更加清新而且如果長期使用可以使指甲發(fā)亮頭發(fā)變得更好因為黃瓜里面富含維生素 。黃瓜還含有粗纖維可以促進腸道蠕動對身體有很好的益處所以黃瓜制作成咸菜最好進行適量食用由于鹽分過重所以不要攝取過多的鹽分 。

###其它資料參考###腌黃瓜咸菜的方法如下：
主料：黃瓜2根、心里美蘿卜半個、姜片4-6片、蒜4瓣、小米椒1個 。
輔料：粗粒鹽5克、醬油500毫升、大料1個、桂皮1個、花椒適量、冰糖5-10塊 。
1、準(zhǔn)備黃瓜、心里美蘿卜、姜、大料、醬油、冰糖 。
2、黃瓜切段、蘿卜半個切片 。
3、姜切片 。
4、把黃瓜、蘿卜用粗鹽粒腌制出水分 。
5、腌制黃瓜蘿卜時 ， 準(zhǔn)備腌菜汁，鍋里放大料、桂皮、花椒、冰糖 。
6、倒入醬油燒開鍋關(guān)火 。
7、燒開的醬油倒入容器內(nèi)晾涼 。
8、腌好的黃瓜清洗幾遍 。
9、晾涼的醬油 。
10、把洗好的黃瓜擠一擠放入容器內(nèi) 。
11、倒入晾涼的醬油 。
【做黃瓜條咸菜怎么做】12、蓋上蓋子24小時后就可以吃了 。

做黃瓜條咸菜怎么做

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