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雞胸肉和南瓜蒸多久( 二 )

生活百科南瓜


###其它資料參考###用料:雞胸肉一塊、鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄欖油5g、清水50ml
步驟1
一塊雞胸肉
對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味 。
步驟2
雞胸肉放入碗中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓雞胸肉更嫩） ， 攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收 。
步驟3
雞胸肉彈嫩的關鍵:鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色 。
步驟4
接著倒入50ml清水，
蓋上蓋子小火悶2分鐘左右至水分收干，轉中火，兩面各煎20秒，至其表面呈金黃色 。
步驟5
接著就可以出鍋裝盤啦，可以配點蔬菜沙拉更好 。
做的時候要注意哦，用水汽悶熟雞胸肉，肉質更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的時候要仔細哦 。非常好吃的雞胸肉做法 ， 趕緊試試吧！
###其它資料參考###1、雞胸肉要蒸20分鐘到半小時 。
2、一般蒸雞胸肉只需要20分鐘到30分鐘左右，不能太長時間，否側雞胸肉的肉質將會變差 。
3、可以在蒸的差不多的時候 ， 先用刀試一下再出鍋 。等蒸好后將雞胸肉拿出來，放涼后，撕成一條一條的，然后再加上喜歡的調味料就可以食用了 。
4、注意在蒸之前一定要先提前腌制才會好吃 。
###其它資料參考###一般蒸15分鐘 。雞胸肉需蒸多久需根據雞胸肉的大小和火候決定，如果雞胸肉比較大，可以適當延長蒸的時間 。蒸雞胸肉需掌握時間，如果蒸的時間太長，肉會變老，如果蒸的時間太短，肉會不熟 。
蒸雞胸肉一般蒸多久
雞胸肉蒸前需要事先腌制 ， 因為雞胸肉的脂肪含量較少 ， 肉質比較粗，如果正常蒸，蒸出來的口感是較柴 。
雞胸肉可以清蒸、香蒸，也可以放果蔬、香菇蒸 ， 蒸雞胸肉可加入檸檬汁、黑胡椒、蒜、蔥、小米辣等調料 。
雞胸肉形狀像斗笠 ， 是雞身上最大的兩塊肉，是在雞胸部里側的肉，蛋白質含量較高 。
###其它資料參考###十種蒸南瓜做法：
一、南瓜蒸蓮子
食材：南瓜、蓮子、桂圓肉 。
做法：
1、南瓜一截，去皮 ， 切成均勻條狀，擺盤 。
2、龍眼肉加一點水，鍋中煮兩分鐘 ， 撈出備用，煮桂圓的水不要倒掉，倒碗中備用 。
3、煮軟的桂圓肉，取一蓮子放入桂圓肉中 。
4、放入小碟中 ， 桂圓肉水倒入適量 。
5、南瓜條上屜蒸10分鐘先取出 。
6、放下屜蒸20分鐘取出 。
7、桂圓蓮子連碟擺到南瓜條上 ， 盛下的桂圓水倒大盤中即成 。
二、排骨蒸南瓜
食材：排骨、南瓜、鹽、生抽、老抽、蠔油、淀粉、豆豉、姜末、小米椒、蔥、玉米油、蒜末 。
做法：
1、姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好 。
2、排骨洗凈加鹽、生抽、老抽、蠔油、玉米油、豆鼓、淀粉、姜蒜末、小米圈抓勻腌制30分鐘 。
3、南瓜切片裝盤 。
4、排骨放在南瓜上面 。
5、放入蒸鍋，水開后蒸25分鐘 。
6、蒸好后端出、放點蔥花 。
三、杭椒南瓜蒸雞丁
食材：三黃雞、老南瓜、鹽、生抽、雞粉、杭椒、小米辣、食用油、蒜、姜 。
做法：
1、南瓜去皮切片，擺入盤底 。
2、姜，蒜，小米辣切末 。杭椒切段，雞肉洗干凈控控水份 。
3、鍋中放入適量食用油燒至六成熱，放入雞肉丁翻炒 。
4、炒至微黃，放入姜蒜辣椒末炒出香味 。

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