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煮河蟹怎么做好吃( 三 )

生活百科螃蟹


5、水開后把全部食材倒入 。
6、加料酒去腥 。
7、撇清浮沫 。
8、蓋上轉小火一小時 。
9、之后打開加入適量的鹽調味后熄火 。

###其它資料參考###蒸大閘蟹好吃又簡單的做法如下：
1、清蒸大閘蟹，將螃蟹解綁后刷干凈 ， 將蒸鍋中加入適量清水，水中放入一把（約5根）洗干凈的蔥和三片姜，大火燒開 。
2、等蒸鍋水開的時間 ， 準備少許姜末和兩片姜 。
3、現在準備調料汁：一勺六月鮮特級原汁醬油 。
4、再加入兩勺味達美清香米醋攪拌均勻即可 。
5、蒸鍋水開后，將螃蟹腹部朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘左右 。
6、大約一分鐘后，螃蟹不會亂動了，再把螃蟹擺好 ， 將兩片姜放在大閘蟹的肚子上 。
7、調至中火繼續蒸十五分鐘就可以啦！
8、最后將螃蟹翻過來擺好 ， 美味的清蒸大閘蟹就做好了 。
吃母蟹的最佳季節：
寒露正是吃母蟹的最佳季節 。寒露的一大習俗是吃螃蟹 。蟹肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產 。螃蟹的營養也十分豐富 ， 蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 。中醫認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等功效 。煮螃蟹以清蒸原汁原味，營養價值高 。

煮河蟹怎么做好吃

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