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八寸火腿腸披薩怎么做好吃( 三 )

生活百科面團(tuán)


小竅門
中筋面粉，即普通的家用面粉，只要揉面到們、發(fā)酵到位，同樣可以做出松軟、酥脆、有韌性、有嚼勁兒的餅坯來(lái)；加入黃油是為了使面筋達(dá)到延展性，同時(shí)也增加了披薩的口感及香氣；菜料中沒(méi)放鹽，所以在揉面時(shí)加入適量鹽調(diào)味；杏鮑菇含水量大 ， 所以一定要提前煸炒一下，使其內(nèi)部的多余水份蒸發(fā)，這樣做出的披薩才不會(huì)濕塌塌的，如果直接使用，杏鮑菇的湯汁會(huì)使菜料與餅坯分離，影響口感和食用的心情；菜料可根據(jù)個(gè)人口味及愛(ài)好隨意調(diào)整；馬蘇里拉奶酪要分兩次加入，拉絲的效果更好！
使用的廚具：電烤箱
所屬分類： 主食兒童意大利菜家常菜快餐午餐

###其它資料參考###1、用料：
高筋面粉150g、酵母2g、鹽1g、糖3g、黃油10g、水90g、輔料、火腿片適量、披薩醬適量（可用番茄醬代替）、玉米粒適量、胡蘿卜粒適量、青椒粒適量 。
2、做法：
（1）將高筋面粉，鹽，酵母，糖 ， 放在容器里 。
（2）分次加水揉成面團(tuán) ， 再加入黃油，揉至光滑面團(tuán) 。
（3）放入烤箱發(fā)到2.5倍大，用手戳進(jìn)去不回縮即可 。
（4）將面團(tuán)排氣 ， 松弛15分鐘，烤盤刷一層油，將面團(tuán)搟成比披薩盤大一點(diǎn)的圓片，放在披薩盤中，用叉子叉出小孔 。
（5）胡蘿卜粒 ， 玉米粒提前焯水，火腿片不放油放鍋中煎至兩面微黃切塊，青椒粒，洋蔥粒放入鍋中炒片刻 。
（6）抹披薩醬，放入一層馬蘇里拉奶酪 。
（7）放入胡蘿卜粒，玉米粒，青椒粒，洋蔥粒，放入火腿，在放一層馬蘇里拉奶酪（可以換成自己喜歡的，隨意） 。
（8）烤箱180度預(yù)熱6分鐘，中層上下火15分鐘 。
###其它資料參考###主料
面粉150克
調(diào)料
色拉油
10克
食鹽
5克
番茄醬
1個(gè)
洋蔥
半個(gè)
香腸
半個(gè)
奶酪
1包
酵母(干)
適量
火腿披薩的做法
1.面粉加水和酵母揉成團(tuán)，并放溫暖處發(fā)酵 。
2.但面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，里面的蜂窩狀充分?jǐn)U張，插洞無(wú)彈力并且不回縮即發(fā)好 。
3.把面團(tuán)揉好整理成扁薄片（我是用搟軸搟的）放在模具里 。并且把邊緣稍捏服帖 。
4.整理好后用牙簽扎上很多的小眼，以便透熱透氣 。
5.鍋置火上加入色拉油 。油7成熱時(shí)把準(zhǔn)備好的洋蔥丁和西紅柿丁放入鍋中翻炒均勻 。
6.然后加入鹽翻勻即可盛出待用 。這是做好的披薩醬 。
7.把芝士切細(xì)絲均勻地灑在面膜上 。
8.這時(shí)再在芝士絲上均勻的攤上披薩醬 。
9.披薩醬上面再撒一層芝士絲 。
10.再把火腿腸切成小丁 。
11.把火腿腸丁均勻地灑在最上面一層 。
12.烤箱預(yù)熱后，把生披薩放入烤20分鐘即可 。（每家的烤箱溫度不同，還要根據(jù)自己家的烤箱來(lái)定 。
【八寸火腿腸披薩怎么做好吃】13.好了，熟了！

八寸火腿腸披薩怎么做好吃

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