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用雞蛋黃可以做出什么食物( 二 )

生活百科蛋黃


放進開水中，像水蒸蛋一樣 。
把碗脫模放進盤里，表層再加果干 。
放進電冰箱中，那樣口味更優(yōu) 。
二、雞蛋黃能夠做檸檬牛奶蒸蛋
原材料：
【用雞蛋黃可以做出什么食物】橙1粒、生雞蛋1個、脫脂牛奶 60 ml 。
橙表皮清洗，用力輕揉，割開，用小湯勺或水果刀刨開里邊的瓜瓤，預(yù)留 。
瓜瓤榨出汁 。
生雞蛋打撒，過濾 。
牛乳和果汁各自放進溫開水中濕熱，倒進雞蛋液 。
攪拌均勻，把雞蛋液倒進已備的陳皮中，用文火蒸十分鐘或至熟 。
三、雞蛋黃能夠做藍莓蛋撻
原材料：蛋撻皮9個、蛋黃2個、鮮奶油100g、新鮮牛奶100g、白砂糖10g、低筋粉10g、藍莓100g.
流程：準(zhǔn)備好需要的食物，稱好凈重 。鮮奶油倒進器皿內(nèi)添加白砂糖攪拌均勻，再添加新鮮牛奶攪拌均勻 。蛋清黃分離出來，留有雞蛋黃，雞蛋黃攪拌均勻后倒進 。低筋粉篩過濾到碗內(nèi)，充足拌勻稱，隨后反復(fù)過濾3次 。蛋撻皮內(nèi)放進清洗的藍莓果后擺入烤盤里，拌和好的蛋撻液逐一倒進 ， 溫度設(shè)定180度加熱10分鐘 ， 烘烤盤放進中高層烘烤 ， 設(shè)置180度20分鐘便好啦 。
四、雞蛋黃能夠 做葡撻
原材料：發(fā)面餅皮適當(dāng)、雞蛋黃4粒、淡奶油130Ml、牛乳130Ml、一個半大湯勺的煉乳、一大湯勺白砂糖 。
流程:把鮮牛奶、牛乳、煉奶、白砂糖用文火煮熱,熱就可以了,無需燒開,待涼后添加打撒的雞蛋黃翻拌 。千層皮用圓壓模型,雞蛋液加至9分滿 。電烤箱200度加熱5分鐘,烤25~30分鐘即成 。

###其它資料參考###問題一：熟的雞蛋黃能怎么做著吃1、用蛋黃炒菜：將熟蛋黃搗散，用來炒青菜，如：生菜，油菜，放一點蠔油來炒，味道很不錯 。
2、涼拌：用熟蛋黃與海蟄絲 ， 海帶絲，黃瓜絲拌在一起，又好吃又不會擔(dān)心膽固醇高 。
3、煮粥：先將粥煮熟 ， 然后將熟蛋黃，松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋里在煮5分鐘左右，放點精鹽調(diào)味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食 。
4、蛋黃豆腐泥：豆腐1小塊 ， 水煮蛋的蛋黃少許 。豆腐用水沖洗干凈后水煮，再用研磨缽研碎；蛋黃放在萬能濾網(wǎng)上壓擠成碎末；在1的豆腐裹加上2的蛋黃末后攪拌 。
問題二：煮熟雞蛋黃還能利用做什么可以做很多吃的，沙拉啊，餅干啊，通心粉啊……
粟米蓉通心粉
做法:
通心粉3湯匙或適量，熟雞蛋黃1只搓成蓉 ， 忌廉粟米1/3罐
1．通心粉放入滾水中煲滾，慢火煲7分鐘熄火，局5分鐘 。如通心粉未夠粘，可以再煲 ， 務(wù)求煲粘為止 。
2．通心粉粘后撈起，冷后切成小粒 。
3．把1/3杯水放入小煲內(nèi)煲滾，放下忌廉粟米及通心粉 ， 攪勻煲滾，再煲片刻，下雞蛋黃 。極少的鹽、糖、油，攪勻煲滾即成 。待溫度適合時 ， 便可喂幼兒進食 。
說明：
忌廉粟米比較方便，煮好后有粘的感覺，入口滑，幼兒會喜歡吃的 。如用新鮮的粟米攪成蓉也可以，最好去超級市場購買 ， 因為那里的粟米較粘甜，街市菜攤的則較硬，煮的時間要延長 。如遇幼兒腸胃不適時 ， 則不要吃 。
問題三：生雞蛋黃能做什么美食雞蛋黃單獨做菜的并不多，但我建議你可以用雞蛋黃做美容面膜！ 雞蛋黃適合干性皮膚用
去完角質(zhì) 做面膜 一周2--3次
原料：雞蛋1個，蜂蜜 ， 牛奶，面粉各適量 。
作法：把雞蛋液打到碗中，取蛋黃 ， 然后調(diào)入蜂蜜 ， 牛奶 ， 面粉，攪拌均勻，睡前均勻涂抹到面部后 ， 休息20分鐘左右，然后用溫水洗凈即可 。

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