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拔絲青蘿卜怎么做好吃( 二 )

生活百科蘿卜


###其它資料參考### 青蘿卜雖然不像白蘿卜和紅蘿卜那樣的常見(jiàn)，但是青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很豐富的，而且做法比較多，適量的吃一些青蘿卜，可補(bǔ)充人體所需的微量元素及能量，下面我就給大家仔細(xì)介紹下青蘿卜的一些做法 。
青蘿卜做法(一)
材料
鯪魚(yú) ， 青蘿卜，粉葛，馬蹄，姜片 。
做法
1.煎過(guò)的魚(yú)用煲湯袋裝起來(lái) 。
2.粉葛和青蘿卜切塊 。
3.加一塊陳皮和一個(gè)蜜棗 。
4.然后把準(zhǔn)備好了的食材全部放入湯煲中，加足夠多的水，一定要加夠了 ， 中途不可以再加水 。
5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火三個(gè)小時(shí)即可 。
青蘿卜做法(二)
主料
胡蘿卜150克、青蘿卜400克、白砂糖60克、醋30克、香油15克 。
方法
1.將青蘿卜、胡蘿卜分別洗凈 。
2.把青蘿卜切成大概4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲 ， 然后放入盤(pán)子里，將白糖、醋、香油均勻放在蘿卜絲上，攪拌幾下即成 。
青蘿卜做法(三)
主料
青蘿卜300克、香油5克、白砂糖3克、醋8克、鹽3克 。
制作方法
1.將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開(kāi)水洗凈，瀝干水分裝盤(pán) 。
2.將青蘿卜絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成 。
青蘿卜做法(四)
主料
蘿卜750克、牛肉(腑肋)500克、蜜棗10克、鹽5克 。
制作方法
1.蘿卜(紅青蘿卜)去皮 ， 洗凈，切小塊牛脯洗過(guò)，切小塊 ， 蜜棗洗凈備用 。
2.燒滾一鍋水 ， 下蘿卜、牛脯及蜜棗，水再滾后，收文火，煲約兩小時(shí)半，下鹽調(diào)味，便可飲用 。
青蘿卜做法(五)
主料
海蜇皮500克、青蘿卜200克、鹽5克、大蔥10克、花椒3克、香油5克、味精2克 。
制作方法
1.青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲 。
2.海蜇皮用涼開(kāi)水浸泡 ， 青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻 。
3.蔥切成蔥花 。
4.鍋置火上，放入香油燒至七成熱 。
5.放入花椒炸出香味后撈去花椒 。
6.離火放入蔥花略炸 。
7.倒入海蜇絲和青蘿卜絲盆內(nèi) ， 拌勻裝盤(pán)即成 。
青蘿卜做法(六)
主料
青蘿卜500克、鴨700克、陳皮2克、姜3克、鹽2克 。
制作方法
1.青蘿卜去皮，洗凈 ， 切厚件，陳皮用清水浸軟 ， 刮去瓤，洗凈 。
2.鴨宰后 ， 取出內(nèi)臟 。
3.水1杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入青蘿卜 ， 陳皮，姜 ， 鴨，煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味 。
拓展：
青蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)
一、青蘿卜的.主要營(yíng)養(yǎng)
1.蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣 ， 是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜” 。
2.蘿卜所含熱量較少 ， 纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，常吃有助于減肥 。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出 。
二、青蘿卜的食療功效
同時(shí)對(duì)于現(xiàn)代人多會(huì)有的富貴病，像三高問(wèn)題，血管問(wèn)題，吃青蘿卜都可以得到一個(gè)很有效的緩解作用，同時(shí)青蘿卜還的抵制癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用，對(duì)于抗癌可以說(shuō)也有著很大的意義 。
三、青蘿卜的功效和作用
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng) ， 對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義 。
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素 ， 能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化 ， 解除胸悶 ， 抑制胃酸過(guò)多 。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒 。

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