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番茄鱈魚湯燉多久( 三 )

生活百科鱈魚


做法：
1.鱈魚洗凈切成段 ， 加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻
2.鍋內(nèi)放油，下入鱈魚段小火煎制
3.鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段
4.待炒出蔥姜味后加入醬油
5.加入沒過鱈魚的清水，轉(zhuǎn)入中火
6.中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調(diào)味即可關(guān)火出鍋
麻辣鱈魚
主料：鱈魚2條
調(diào)料：色拉油、食鹽、醬油、醋少許、蔥1段、干辣椒、鮮花椒、大蒜
做法：
1.凍鱈魚兩條 ， 自然解凍化開 ， 洗干凈
2.在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味
3.鍋里放油，燒熱，把鱈魚放進(jìn)鍋里煎
4.注意輕易不要翻面 ， 煎好一面再煎另一面
5.秘密武器來了，這是一位朋友去成都旅游的時候特意給我買的青花椒，鮮的 ， 真空包裝來的
6.鍋里加辣椒 ， 醋 ， 醬油 ， 大蒜 ， 蔥片 ， 水和適量鹽 ， 還有我最喜歡的青花椒 ， 燉半小時就好了
番茄鱈魚濃湯
主料：鱈魚200克、西紅柿2個
調(diào)料：食鹽1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺
做法：
1.鱈魚一塊，剪去周邊魚皮
2.去骨，切成正方小塊
3.置于碗中 ， 加入料酒、白醋、生粉 ， 拌勻
4.番茄去皮切成小丁
5.用料理機(jī)打成果湯
6.黃油中火加熱至溶化
7.倒入打好的番茄泥 ， 加入一小勺鹽 ， 炒勻
8.加入番茄醬炒勻
9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉
10.快速拌和至魚肉斷生時，關(guān)火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，也可不加
烤鱈魚
主料：鱈魚2條
調(diào)料：食鹽、姜、蒜1頭、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉、蒔蘿、白糖10克、橄欖油1勺、朝天椒(紅)
做法：
1.烤箱200℃預(yù)熱，鱈魚清除內(nèi)臟，去掉魚頭，沖洗干凈后切成1厘米左右的小段，廚房用紙擦干，放入條調(diào)理盆
2.在魚段上撒鹽和胡椒粉 ， 涂抹均勻 ， 再加入切好的姜片和紅辣椒段 ， 加入拍好的新蒜，撒上一點(diǎn)蒔蘿碎，最后淋入調(diào)好的醬料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄欖油1勺)，腌上15分鐘至半個小時
3.將腌好的鱈魚段放入錫紙內(nèi) ， 加入剩余的醬料，包裹好后放入烤箱，設(shè)200℃，烤至大約20至25分鐘即可，然后取出裝盤 。
###其它資料參考###1、鱈魚一塊，剪去周邊魚皮；
2、去骨 ， 切成正方小塊；
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻；
4、番茄去皮后切成小?。?
5、用料理機(jī)打成果湯；
6、黃油中火加熱至溶化；
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻；
8、加入番茄醬炒勻；
9、至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火 ， 下入魚肉；
10、快速拌和至魚肉斷生時，關(guān)火，起鍋時可加少量雞精

番茄鱈魚湯燉多久

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