1. 首頁 > 生活百科 > >

白菜燉羊肉片怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科羊肉


3、熱鍋上油、油熱后 ， 放入花椒八角 。之后放入盤中的配料，把蔥姜蒜青椒和辣椒油一起放入鍋中爆香 。爆香鍋后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入鍋中 ， 慢慢的炒香 。之后加入醬油，并加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘 。
等湯汁全部熬干后，再把白菜倒入鍋中，并放入適量的鹽 。這時不需要翻炒，等白菜變軟后再翻炒 。白菜倒入鍋中燜幾分鐘后就會變軟 ， 且白菜出水，這時不需要另外加水了 。這時需要翻炒一下白菜 。可適量放點醋 。
4、最后把調味的香菜和蒜苗一起倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了 。
5、出鍋裝盤，一盤熱氣騰騰的白菜羊肉就可以開吃了 。

###其它資料參考###羊肉燉白菜的用料
羊肉650克 白菜350克
料酒適量 鹽適量
八角適量 辣椒適量
蔥姜適量 大料適量
雞精 味精適量
羊肉燉白菜的做法
1
步驟1
羊肉切成一小塊一小塊的 ， 加入料酒腌制十分鐘 。
2
步驟2
蔥姜蒜，大料 準備好備用 。
3
步驟3
白菜切好 備用 。
4
步驟4
準備鍋內加油，油熱了加入蔥姜辣椒 我就放了兩個辣椒 因為家里有小孩子不能吃辣 。
5
步驟5
炒香之后，加入羊肉，繼續翻炒 。
6
步驟6
加入水，大料，在放鹽 。
7
步驟7
水開以后，等待肉爛，在加入白菜 。
8
步驟8
蓋上鍋蓋 ， 繼續燉，
9
步驟9
最后加味精雞精調味，出鍋 ， 羊肉燉白菜，不用放醬油耗油之類，越簡單 ， 做出來的味道越好 。
###其它資料參考###材料
主料：白菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、羊肉適量、粉絲適量、醋適量
羊肉燉白菜
1
羊肉買來一大塊，一鍋煮了出來
2
煮好后切入少許的羊肉片入盤備用
3
白菜洗凈也切成段
4
配些蒜片
5
熱鍋入少許的油倒入白菜翻炒
6
清洗下粉絲準備放入鍋內
7
可以倒入煮羊肉的湯一起，加足量的湯后，加入少許的鹽，加蓋煮開就可以了
8
開鍋后點些香醋，灑些香菜即可

###其它資料參考###白菜羊肉湯的做法如下：
用料：羊肉400克、白菜半個、粉絲1把、香料適量、蔥段適量、姜片適量、干紅椒適量、冰糖一粒、尖椒適量、香菜適量、蒜苗適量 。
1、先將需要的食材準備好：姜片、蔥段、干紅椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水撈出浮沫，煮熟撈出切薄片，羊湯留著備用 。
2、粉絲放入海碗，用開水泡發 。
3、鍋內放入少許油 ， 將蔥姜、干紅椒、八角、桂皮、冰糖爆香后放入剛剛的羊湯燒開 。
4、水開后入羊肉、加入適量料酒生抽花椒粉、中火燉10分鐘（羊肉忌放醋） 。
5、放入白菜、可以加幾粒枸杞、加適量鹽、中火慢燉5分鐘后放入粉絲翻炒煨熟 。
6、撒入適量胡椒粉、孜然粉、尖椒翻炒均勻燉1-2分鐘 。
7、出鍋裝盤、撒入蒜苗碎，香菜碎即可 。
小貼士：
《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的說法 ， 這是因為羊肉大熱，醋性甘溫，放在一起容易生火動血 ， 有心臟功能不良及血液病患者應特別注意 。酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發 ， 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣 。

###其它資料參考###天氣也是變得越來越冷了，這時候來上一份美味的羊肉燉白菜，就是非常棒的選擇了 。羊肉燉白菜這道美食不僅是吃起來美味解饞，而且也有著很高的營養價值，有著溫中健脾和滋補身體等功效，很受人們的喜愛 。

相關經驗推薦