紅薯葉窩窩頭蒸多久
紅薯葉窩窩頭大約蒸15分鐘就可以了 。
窩窩頭營養(yǎng)比較豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸還有高纖維素等 。大家都知道纖維素是對人體非常有益的，尤其是高血壓、高血脂的人，還有便秘的人，吃多點雜糧類的窩窩頭可是很有益的 。
紅薯葉窩窩頭的做法
1.紅薯葉洗干凈，控水 。
2.把紅薯葉切碎放入盆中，加少許鹽 放鹽是為了殺出葉子里的水份，只要一點點就夠了，蒸好的窩窩頭也吃不到一點咸味的 。
3.用手抓幾下，如下圖中的狀態(tài)，紅薯葉變蔫了有水分出來了 。
4.分次放入面粉，不要一下子放很多，要邊揉邊放，放多了揉不到一起的 。
5.最后揉成一個軟一些面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘 。
6.取一塊面團(tuán)，團(tuán)成圓球，整成這樣的窩窩頭形狀 另一只手轉(zhuǎn)圈地捏 ， 手上可以沾一點水防粘 。
7.窩窩頭全部做完，篦子上刷油 ， 把窩窩頭擺進(jìn)去，中間留出距離 。
8.蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘 ， 香噴噴的窩窩頭就出鍋了 大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調(diào)勻，窩窩頭蘸蒜汁 。
紅薯葉窩窩頭好吃嗎
這個窩窩頭你別看它黑 ， 不好看，但是口感軟糯、清香味美 ， 因為放的面粉較少，所以吃起來不會感覺很硬，軟軟的，都是紅薯葉 。大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調(diào)勻做蘸汁，別提多好吃了 。
在做的時候我沒有加一滴水，完全用的是紅薯葉自身的水份和的面，在這里，面粉也只是起到了黏合的作用 ， 所以，用的面粉不能太多 ， 多了和不成團(tuán) 。當(dāng)然了，窩窩頭的顏色之所以這么黑，也是因為面粉用得少，全都是紅薯葉的顏色了 。
紅薯葉窩窩頭營養(yǎng)價值
紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種 ， 在香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后” ， “長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種 。
根據(jù)科學(xué)的研究的結(jié)果可以得出，紅薯葉中的營養(yǎng)元素十分的豐富，甚至相較于一般的蔬菜來說要更為豐富 ， 尤其是其中的類胡蘿卜素 ， 因而能夠很好的幫助人們補(bǔ)充營養(yǎng)元素 。
另外，紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類 。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì) 。
###其它資料參考###1.一把紅薯葉 。
2.去掉莖，留下葉子 。
3.用清水沖洗，控水備用 。
4.鍋里加一個水屜，大火 。
5.將紅薯葉在開水的時候混合，加入適量的油拌勻 。
6.加入適量的鹽 ， 攪拌均勻 。
7.加入面粉拌勻，讓每片葉子都能均勻沾上面粉 。
8.水燒開后，把拌好的紅薯葉放在抽屜里蒸十分鐘 。
9.十分鐘后出鍋裝盤 。
1.紅薯葉去掉莖，洗葉控水就行了 。
2.控制住不滴就行了 。將紅薯葉稍微切一下 。紅薯葉比較大 。如果不剪，葉子很容易粘在一起 。
3.先把紅薯葉和一些植物油混合，防止粘連 。蒸熟了就散了，不會有疙瘩 。
4.放一半面粉和一半玉米淀粉
5.抓勻，葉子上蓋一層，多出來的面粉抖一抖 。面粉太多，蒸出來的菜不好吃，又干又硬 。
6.將濕籠布鋪在箅子上，將紅薯葉均勻地鋪在上面 。
7.將蓋子燒開，轉(zhuǎn)中火蒸大約6分鐘 。時間到了，馬上打開蓋子 。不要煨 ， 燉出來的菜葉不會綠 。
8.蒸蔬菜時，把大蒜搗碎 。
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