1. 首頁 > 生活百科 > >

白鴿清燉怎么做好吃

生活百科鴿子

清燉鴿子怎么做？

白鴿清燉怎么做好吃

文章插圖
菜市場買的鴿子被攤主剁碎，然后泡在水里至少兩個小時，期間經常換水 。將鍋放入冷水中，不要蓋鍋，倒入料酒 ， 燒開，然后小火燜兩分鐘，關火，用自來水沖洗干凈 。將洗凈的鴿子放入砂鍋中 ， 加入適量的水和兩片生姜，大火后小火燉兩個小時 。烹飪前用鹽調味，少量即可 。
清燉乳鴿是以乳鴿為主要原料，配以香菇、竹筍等調料做成的粥，屬于家常粥 。這道菜是由配料燉制成的 。鴿你肉是一種高蛋白、低脂肪的食物 ， 蛋白質含量為24.47% 。它比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的礦物質，如鈣、鐵、銅和維生素A\B\E 。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化 。鴿你肉富含泛酸，可有效防止脫發、白發、早衰 。
鴿你肉富含軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，加快傷口愈合 。每天吃一半(80-100g)沒問題！ 。鴿子的脂肪含量只有73%，低于其他肉類 。是人類的理想食品 。鴿子蛋被稱為“動物人參”，富含蛋白質 。我國民間有句諺語“一鴿勝九雞” 。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇 ， 預防動脈硬化 。雖然人們認為鴿子湯、雞湯可以補充身體 ， 但鴿子肉、雞肉中的大量脂肪在熬煮后融化到湯里，湯里的油不能完全消化，所以殘留在體內 。
如果孕婦不做有規律的活動，她們會變得肥胖、虛弱和頭暈 。不僅對孕婦不好，長此以往還會影響寶寶 。鴿你肉還富含泛酸，對脫發、白發、早衰有很好的療效 。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合 。中醫認為，鴿子肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對病后體虛、血虛閉經、頭暈乏力、記憶力下降等有很好的滋補和治療作用 。
白鴿清燉怎么做好吃

文章插圖
清燉鴿子湯的家常做法如下：
流程：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入 ， 去血水去沫，撈出，待用；砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗 ， 香菇 ， 鴿子，轉小火燉1個半小時；1個半小時后放入枸杞 ， 木耳，再燉20分鐘；山藥削皮 ， 切塊放入，小火燉20分鐘 。
###其它資料參考###清燉鴿子的做法：
用料：乳鴿1只、紅棗6、7個、黨參10g、枸杞7、8粒、姜適量、鹽適量 。
步驟：
1、準備乳鴿 。
2、解凍后 ， 剪去鴿頭，爪子，挖去屁股部分，下鍋放姜焯水 。
3、另起鍋放足開水，放姜 ， 放黨參，將焯過水的鴿子放入大火20分鐘，轉小火 。
4、小火1個半小時 。
5、放入去核的紅棗 。調入食鹽，注意鹽要稍微出點頭 。
6、小火半小時出鍋 。

###其它資料參考###菜市場買的鴿子被攤主剁碎，然后泡在水里至少兩個小時 ， 期間經常換水 。將鍋放入冷水中，不要蓋鍋，倒入料酒，燒開，然后小火燜兩分鐘 ， 關火，用自來水沖洗干凈 。將洗凈的鴿子放入砂鍋中，加入適量的水和兩片生姜 ， 大火后小火燉兩個小時 。烹飪前用鹽調味，少量即可 。
清燉乳鴿是以乳鴿為主要原料 ， 配以香菇、竹筍等調料做成的粥，屬于家常粥 。這道菜是由配料燉制成的 。鴿你肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，蛋白質含量為24.47% 。它比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的礦物質，如鈣、鐵、銅和維生素A\B\E 。鴿子肝含有最好的膽汁 ， 可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化 。鴿你肉富含泛酸，可有效防止脫發、白發、早衰 。

相關經驗推薦