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勐樂山普洱怎么泡( 三 )

生活百科普洱茶


嫩度不同怎么泡：
1、嫩度高
一般說來 ， 嫩茶沖泡以“透”為主，多透少悶 。也就是說，在沖泡過程中不加蓋（杯蓋、壺蓋等），快速降溫，使茶香自然而緩慢揮發 。因為幼嫩的茶葉容易悶熟，如果過悶 ， 會使香氣不易顯露 ， 水味重 。故浸泡時，應多透少悶，以透為主 。
2、嫩度低
較粗老的普洱質地厚實硬脆，沖泡以“悶”為主，多悶少透 。采用高溫和悶透結合的浸泡方法，“高溫”悶泡 ， 逼出“粗老氣”，通過保持相對溫度，發掘茶品香氣 ， 使茶葉滋味甘甜醇和不滯鈍 。

###其它資料參考###先用茶刀將茶餅撬開少許備用，然后放入紫砂壺或者陶壺中，用泉水進行沖泡，水溫控制在100℃，第一次沖泡時馬上倒出來 ， 之后等待一分鐘左右將茶湯倒入杯中，茶不湯口時即可飲用 。
　我們在泡普洱茶的時候，掌握良好的沖泡技藝是非常重要的 ， 首先要選好茶具，以紫砂壺或者陶壺為佳，品茗的杯子建議選擇玻璃杯或者瓷杯，這樣能很好的觀察到湯色 。
沖泡前先用茶刀將茶餅撬開少許備用 ， 然后用泉水等進行沖泡，泡茶的水溫也很重要，要求用100℃的沸水沖泡，第一次沖下去的沸水要馬上倒出來 ， 然后聞葉底的香氣，若是香氣不夠純正，可再溫茶一次 。
投茶量的多少根據個人的口味和茶壺的大小來定，喜歡喝濃茶的就放多一點，100毫升的誰，一般5~8克左右就可以了 。
第一次沖泡在1分鐘左右的時候就可以將茶湯倒入杯中，沖泡次數增加之后，沖泡的時間也要慢慢延長，需要注意的是，普洱茶比一般的茶更耐泡 ， 可以連續泡10~20次以上，一直到茶湯味道變淡為止 。
###其它資料參考###放7g茶，95℃沸水，如果是陳年老生茶，則可以使用100℃沸水沖泡 ， 低沖注水，沖泡前過兩遍 ， 一遍醒茶，一遍潤茶 。檢驗茶葉香氣 ， 觀察湯色亮度、透度，看茶葉內質 。沖泡時水柱靠近蓋碗內壁，緩慢注水 。令茶葉在蓋碗中充分浸潤 ， 保證茶湯滋味充分均勻浸出 。正式沖泡時，適當悶泡，前三泡茶宜較快速出湯 。--引自網絡上面介紹的是一種傳統普洱生茶的泡制方法，其實普洱生茶的泡制方法有很多，可以根據自己對于茶葉口感的不同選擇沖泡方法 ， 自己在品嘗茶葉的過程當中，也可以加入自己的方法，這樣更加能夠享受到沖茶喝茶的樂趣 ， 沖茶過程本身就是茶葉文化最重要的一個環節，也是核查前的準備步驟，沖茶具有極高的觀賞性和藝術性 。普洱生茶是相對普洱熟茶而言，這兩種茶葉根據制作工藝工序不同，分為兩種不同類型，普洱生茶是自然堆熟，普洱熟茶是人工加工之后堆熟，日常生活當中我們大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶，比較適合現代人的口感 。泡制普洱生茶最關鍵的是把控水溫，沖茶之前要讓茶具具有和水溫近似的溫度，水溫保持在85到90攝氏度區間 。如果是新摘下來的普洱，生茶可以選擇玻璃杯或者白瓷 ， 蓋碗等茶具，最好是不要使用紫砂壺，紫砂壺的密閉性和保溫性能會出現悶熟情況 。

勐樂山普洱怎么泡

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