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普洱生茶怎么有火煙味

生活百科煙味

為什么有的普洱茶喝上去有煙火味 ， 像被煙熏烤過一樣？

普洱生茶怎么有火煙味

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知道茶葉的特性和制作過程的就知道是怎么回事了 。有這種味道可能來自幾個方面：首先，茶都要殺青，是普洱茶制作工藝中的一個環節，普洱茶的殺青是炒青，也就是說，從山上采下來之后，要用鐵鍋等工具炒過，炒時可能用柴火 ， 這是有可能就被煙熏到，就會有這種味 。其次，普洱茶有個特性就是它在保持過程中很容易吸收附近的氣味，有可能保存過程中將你喝的茶放在了有煙的環境里面 。再次，茶的加工工藝中還有一道環境是干燥 ， 有的人干燥是專門的烤房烤的，假如烤房漏煙的話，也會有煙味 。就這三方面中一種造成的 。
普洱生茶怎么有火煙味

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煙、焦味的產生是在殺青時，鮮葉要用柴火烘干，去處草青味，茶葉吸到柴火的煙 ， 或是茶菁炒糊了，產生焦味，通?？吹讲鑳扔泻谏毿〗蛊褪沁@樣產生 ?；蚴窍掠晏觳刹鑱聿患案稍锊?，沒有條件的會有在房間架設木柴熏烤，尤其是在雨季很容易發生 。焦味或煙味在一定的時間后會自然消退，若是不嚴重的煙味，不會對茶有過大的負面影響 。
###其它資料參考###這和幾個因素有關！
第一：下關茶的特色就是煙熏味 ， 這和制作工藝有關，下關的粉絲都喜歡那種煙味
第二：在制作過程中，殺青是鐵鍋殺青的茶！柴火的煙味一不小心就會被茶葉吸收，也會造成制作出來的茶品有煙味
第三：普洱茶陳化造成的，普洱茶無時無刻都在陳化，夏天時陳化會加快，也可能會出現煙味的！
絕對是經驗所得，100%正確!
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###其它資料參考###老喝普洱茶的茶友會發現早期的普洱生茶中，會品出有一些煙熏味道，有些人會覺得是不是茶比較次，然后跑去找賣茶的人，真正懂行的茶商知道怎么回事 ， 有些外行就不清楚了，甚至能說出是茶友泡茶方式不對的解釋來，也是醉醉的了 。
其實這個煙熏味道是你所購買的普洱生茶自身中就含有的 ， 和后期沖泡沒有關系，但是也和后期的儲存有所關聯 。下面兩個原因點進行簡單的講述一下：
首先是說購買的普洱生茶，因為早期茶農條件有限 ， 從山上采茶回到家將，或是茶農把做好的毛茶放的離自己家做飯吃的火塘不遠的地方造成的；或是因為下雨天氣影響，在烘烤干燥的過程中無意的將一些煙火氣味熏進到茶葉之中 。這兩種是比較常見的導致早期的普洱生茶中有煙熏味道的常見因素 。
【普洱生茶怎么有火煙味】其次是后期儲藏導致的，不過這種情況下出現煙熏味道的不常見 ， 多是因為和其他異味的東東放在一起所導致的，之前的節目中也有講解到，家中的異香物品比較多的 ， 而普洱茶買回家后有沒有進行密封保存的，一但碰到和其他異味東東放在一起，稍長一點點時間就有可能影響到茶葉的味道，這個茶友買回家后一定注意一下 。
最后說明一點的是 ，  在品茶時注意區分一下煙熏味道和燒焦味道，如果是普洱茶出現了焦味，那應該是制作工藝出現問題 ， 在泡茶后看一下葉底，是不是可以看出炒焦的痕跡 。如果真是如此，那就要去找一下賣茶人問問咯！
--獻文你們的摳腳老漢小羅！
###其它資料參考###普洱茶煙味的產生有3種主要途徑:
1、產茶季節本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在 。這跟云南夏季連日多雨有關 。夏季連續幾個月的下雨，雨水也給茶園帶來生機，茶葉長得又肥又快 。因此，雨季經常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶 ?？梢哉f，自然的雨水是煙味的主要來源 。

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