1. 首頁 > 生活百科 > >

雞腿放什么在里面煮粥好吃

生活百科雞肉

如何煲雞肉粥？

雞腿放什么在里面煮粥好吃

文章插圖
雞肉粥的制作步驟和食用禁忌
雞肉粥適合老年人、產婦、孕婦等一起食用 。雞肉粥屬于溫性食物 ， 營養豐富 。雞肉粥可以幫助人們增強體質，對女性來說，可以活血化瘀、調理月經、止白帶，男性喝雞肉粥可以強筋健骨、補虛損 。老年人喝雞肉粥可以補益五臟，調理身體機能 。
雞肉粥
食材：雞肉適量、白菜一顆、豬肉末適量、大米適量、蝦米適量、蔥適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、地瓜粉適量、豬油1勺 。
步驟：
1.準備食材準備一個高壓鍋，大米淘好，把洗凈的雞肉放入高壓鍋里煮
2.蓋上鍋蓋，上汽就關火煮粥的時候，切蔥花 ， 白菜切段備用
3.豬肉末加入生抽，地瓜粉，攪拌均勻上勁 。蝦米放入碗中加水泡發 。
4.下氣后，揭開鍋蓋開火粥開后加入白菜，蝦米，豬油攪拌均勻
5.最后放入鹽和味精調味 ， 散上蔥花攪拌均勻關火，盛出 。
雞肉粥的食用注意事項
1、雞肉粥對身體虛弱的老人、婦女等非常適宜：老人、病人、產婦、小孩、體弱者更宜食用 。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。
2、雞肉粥對于感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食 。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作 。
3、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用 。
雞腿放什么在里面煮粥好吃

文章插圖
1、板栗雞肉粥
主料:板栗 ， 雞腿，大米 。
輔料:蔥，姜，鹽，雜菜 。
制作步驟:將所有食材準備好備用 ， 將雞腿焯水撈出 ， 姜切成細絲，蔥切成段備用 。將板栗剝好備用 。鍋中放入適量的水，鍋中加入雞腿，大米，板栗，煮到大米軟爛，鍋中加入適量的鹽進行調味 。撈出雞腿，將雞腿去骨，撕成一條一條的 ， 撈出大蔥，丟掉，鍋中放入雜菜 ， 煮開即可關火出鍋 。
2、香菇雞肉粥
材料：香菇、雞肉、蔥、姜、八角、大米、鹽 。
制作步驟：先將雞肉放在開水里緊一下 ， 將血水倒掉，再煮開水將雞肉放進去，放入蔥段、姜片、八角 。煮大概10分鐘左右吧，將雞肉和湯里的所有調料全部撈凈，將洗好的米放入雞湯里 。在煮粥的同時，將雞肉切碎，泡發的香菇切碎 。待米煮爛后，將雞肉和香菇碎放入，再加入少許鹽，最后再放入點青菜就可以了 。
3、火腿雞肉粥
準備食材:雞胸肉，木耳（香菇），火腿腸，大米，蔥花，姜片，香菜
輔料:鹽，食用油，料酒（白酒亦可代替）
制作過程:雞胸肉，木耳（香菇），火腿腸切丁備用 。雞胸肉加入食鹽，料酒，姜片腌制，去除腥味 。大米淘洗干凈，加水大火煮開，小火慢熬 。這樣煮出來的米絲滑軟糯，口感更佳 。熬制大米的同時，起鍋燒油，將雞胸肉煸至九成熟 。待粥熬制完成 ， 加入切好的木耳（香菇），火腿腸，煸好的雞胸肉 ， 微涼食鹽加入鍋中，攪拌均勻 。開小火再熬制5分鐘，將食材的味道融入粥中即可 。
###其它資料參考###1、食材準備，蘑菇，蘑菇種類不限，香菇，雞腿菇都可以 。西蘭花，胡蘿卜，大米最好選擇煮粥好喝的大米 ， 事先泡2個小時 。非常好喝 。

相關經驗推薦