1.紫菜，撕下一小片，用清水浸泡清洗干凈 。
2.蝦皮取出15g，用清水清洗干凈 。
3.湯鍋坐水，水開后下入西紅柿塊，煮開2分鐘 。
4.草雞蛋一顆打散 。
5.蔥切末 。
6.小火慢慢流入雞蛋液，蛋液凝固定型后加入蝦皮和紫菜，煮開關火 。
7.加入蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、醋，稍微攪拌，裝入湯盆 。
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