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魔芋啤酒鴨可以和什么食物一起吃( 二 )

生活百科魔芋


參考資料來源：百度百科-魔芋燒鴨子

###其它資料參考###【魔芋啤酒鴨可以和什么食物一起吃】可以加青紅椒 。
主料：鴨腿1個、啤酒1罐
輔料：紅辣椒1個、綠辣椒1個、香葉5片、桂皮1節、八角2個、干紅辣椒10克、姜片20克、料酒10克
1、食材備好 。
2、鴨腿用刀斬成小塊 ， 肥油另外切下備用
3、鴨肉入冷水鍋加入放入兩片姜適量料酒去腥 。
4、煮出血沫將加肉夾出 。
5、另起炒鍋放入鴨子的肥油加點水練成鴨油 。
6、煉好油把油炸子撈出 。
7、鍋里加白糖炒出糖色 。
8、放入鴨肉快速翻炒 。
9、炒制鴨肉裹上一層焦糖色 。
10、放入辣椒 ， 八角，香葉，桂皮 。
11、加入一勺料酒翻炒均勻 。
12、加入一勺生抽翻炒入味 。
13、倒入啤酒燒開轉小火燉20分鐘 。
14、香蔥打結放入 。
15、紅辣椒 ， 青辣椒切塊備用 。
16、燉至鴨肉酥肉把從撈出 。
17、放入辣椒塊翻炒均勻 。
18、加入適量鹽翻炒均勻就可以出鍋啦 。
19、成品 。

###其它資料參考###一、魔芋啤酒鴨可以放洋蔥，放點洋蔥能讓魔芋啤酒鴨做得更有味道 。
二、魔芋啤酒鴨做法與步驟：
準備食材：鴨子肉一公斤，啤酒一瓶，魔芋一斤 ， 洋蔥一個，青椒3個，八角
1顆，桂皮，草果，茴香 ， 桔皮、香葉，白蔻、姜、蒜各3克 。
步驟：
1、將鴨子肉剁塊洗干凈之后，在鍋中放水燒開，把鴨子焯水 ， 去除血沫 。
2、把桂皮，草果，茴香，桔皮香葉，白蔻，白蔻用紗布包好成料包，用水洗料包至水變黃 。
3、把鴨肉倒入鍋中翻炒 。
4、然后倒入啤酒，同時加入一碗水燒 。放入姜片和干辣椒及料包煮 。
5、把魔芋洗干凈切成條狀 。
6、香蔥和大蒜洗凈切好 ， 鴨肉煮20分鐘左右放入魔芋和大蒜煮，調入醬油 。
7、將洋蔥和青椒洗凈去籽切成片片 。
8、鴨肉熟時放入洋蔥和青椒 。
9、翻幾下加少許的鹽和雞精即可，裝入盤中，撒上蔥碎 。
注意事項：炒鴨肉時注意火候，避免炒干水 。

魔芋啤酒鴨可以和什么食物一起吃

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