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雞蛋 培根能做什么( 二 )

生活百科培根


培根炒蛋也是比較常見的家常菜，在鍋中倒入食用油之后，一定要用小火 ， 在翻炒的過程中也需要控制好火候，這樣子也能夠避免把雞蛋炒老，而且在把培根倒入鍋中之后，一定要不停的翻炒 。

###其它資料參考###先將雞蛋打散，鍋中油熱，下入雞蛋，炒熟至雞蛋碎，盛出備用 。
另起鍋燒油，下入培根粒，炒出香味 。下入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆粒翻炒均勻 。下入米飯，加入生抽，將米飯炒散 。加入蔥花、雞蛋碎炒勻 。加入鹽快速炒勻即可 。
蛋炒飯炒的不好就成炒蛋拌白飯了 。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多 。開火燒油 ， 記得油溫不要太高 ， 不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以 。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多 。
等完全凝固了加白飯 。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了 。一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻 。切記不要加水要變泡飯的 。飯雖然結塊但炒了之后會松成一粒粒的 。然后根據自己的口味加點鹽 。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花 。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了 。
大米成分中大約75%為糖(淀粉) ， 余下的25%包含有蛋白質、脂類、維生素B1、B2、鈣、鐵、鋅和食物纖維 ?！贝竺字泻奶鞘嵌嗵?nbsp;， 是淀粉，是人體所需能量的主要來源 。人的大腦唯一的能源是由碳水化合物轉化而來的葡萄糖，因此每個人每天都必須進食碳水化合物的食物，光補充蛋白質或脂肪類食物無法提供大腦所需能量，也無法維持人腦的各項機能 。
白米飯的主要成分是淀粉，淀粉消化吸收后升高血糖的反應很快(糖指數高達87)，不利于糖尿病患者的血糖控制，因此，糖尿病患者應該少吃白米飯(精制谷物)，代之以粗糧(雜糧、雜豆、全谷) 。
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###其它資料參考###薯丁培根炒蛋
[原料/調料] 薯條 125公克 培根丁 3大匙 蛋 2個 鹽 1/2小匙
〖做法〗將薯條切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用 。
(2)將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根，并加入鹽 ， 攪拌均勻備用 。
(3)鍋子預熱后加入少許油 ， 倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盤中食用 。

###其它資料參考###雞蛋培根卷正宗的做法是什么？培根2片 雞蛋2枚 培根煎蛋的做法 1先開中火把平底鍋燒熱放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，兩面都變成好看的深紅色，肉質也變得有一些焦、脆就可以盛出來了 。2雞蛋只用煎一面 ， 但一定要煎得越圓越好看 。3把擺好了培根與煎蛋的盤子端上桌 ， 倒好一杯果汁，擺上幾片面包片就是一頓豐盛的早餐了 。美食背后的故事 雖然培根中含有較多的脂肪 ， 但它是一天活動的主要能量來源 ， 所以只要搭配得好，這種方法不僅營養，而且方便快捷 。小貼士 由于培根中含有肥肉，所以煎的時候不用放油 。萊埻誹跖喔南濤兌膊煌?nbsp;， 以避免添加太多 。西方人離不開“大肥肉”三王之一這基本上相當于中國餐桌上的烤牛肉或糖醋排骨 。

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