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冰糖燉雞蛋要燉多久

生活百科冰糖

如何冰糖燉雞蛋？

冰糖燉雞蛋要燉多久

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步驟：
1.我們要準備的原料有雞蛋和冰糖，最好是那種天然的冰糖 ， 不要那種單晶冰糖 ， 冰糖有潤肺止咳，化痰潤喉的作用 。雞蛋可以增強人體的代謝和提高免疫力的作用 。
2.首先我們把雞蛋打在一個碗里 ， 不要打散攪拌，直接打在碗里即可 。
3.然后我們買到的冰糖打碎 。因為天然結晶的冰糖不像單晶冰糖那樣一粒一粒的，而是成塊的.我們把它敲碎，越碎越好，這樣容易在蒸得時候容易融化 。
4.接著我們把敲碎的冰糖撒在雞蛋上面，冰糖要適量 ， 因人而異 。
5.然后我們盛放雞蛋的碗放到蒸鍋里去蒸，蒸雞蛋時間不要太短 ， 不然的話蛋黃還沒有熟，雞蛋里的一些細菌還沒有殺死 ， 會引起其他的疾病，也不要時間太長 ， 不然口感不太好 。水開后二十分鐘左右就可以了 。
6.好了，時間到了，可以出鍋了 。冰糖蒸雞蛋 ， 如果身體內感覺寒氣很重，發冷，可以把冰糖換成紅糖，紅糖有驅寒發熱的作用 。

冰糖燉雞蛋要燉多久

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冰糖燉雞蛋的好處：潤肺養陰 ， 健脾和胃，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神 ， 可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳 。
做法如下：
1.準備所需材料；
2.冰糖加入一碗開水溶化開 ， 放至完全涼透；
3.將雞蛋打入大碗內；
4.用手動打蛋器把雞蛋打散；
5.再加入完全涼透的冰糖水；
6.再打攪均勻；
7.然后過篩；
8.第二次過篩；
9.再將過好篩的蛋液倒入小碗內；
10.用小勺把小氣泡去掉；
11.最后蓋上保鮮膜 ， 放入蒸鍋內蒸15分鐘即可 。
###其它資料參考###雞蛋是最普通不過的食材，但營養卻是全面豐富的，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，是人類的理想營養庫 。冬天天氣寒冷，人體需要攝取更多的營養來抵御嚴寒，簡單的一碗冰糖燉蛋，無論是早餐、下午茶、還是睡前給長身體的孩子加餐都是不錯的選擇 。
記得小時候物質不像現在這么豐富，為了讓我和弟弟能夠有足夠的營養，媽媽在冬日的早晨，最常給我們做的早餐就是冰糖燉蛋 。冷冷的天，吃上一碗熱騰騰的燉蛋，甜甜的暖暖的，我和弟弟每天心里滿滿的，高高興興上學去 。
食材明細
雞蛋、冰糖、枸杞子、水 。
1、打兩個雞蛋到碗里
2、預先用開水把冰糖化開 ， 把雞蛋打散 。
3、把放涼的糖水倒進打散的蛋液中并重復攪勻 。
4、去除泡沫，加入枸杞子 。
5、蓋上保鮮膜，放進已燒開水的蒸鍋蒸12分鐘 。
6、揭掉保鮮膜，享用美味 。
收起
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