泥猛魚可以和什么菜一起煮 _牛肉

泥猛魚煎還是煮湯好？

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煮湯好。
食材搭配:泥猛魚、芥菜或春菜、姜、蔥、鹽、蝦皮粉。
1.魚剖好清洗干凈，菜切好，配料切好備用。
2.坐鍋燒油，油要燒熱。
3.下姜炒一下，再放入魚煎一煎。
4.兩面都要煎一下才香。
5.鍋中加入適量水。
6.湯煮到奶白時放入青菜，先放菜桿煮一煮。
7.最后放入菜葉煮至斷生放少許鹽和一勺蝦皮粉即可，_有蝦皮粉也可以不放。
8.甘甜鮮美的泥猛魚菜湯做好了，喝湯吃魚肉，太美味了，覺得清淡了，可以用蒜末調個辣椒味碟，魚在味碟里涮一大吃更是風味獨特。

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鹽水泥猛魚
生活在海邊城市，自然吃到各式各樣的海魚，其中泥猛魚普通卻又好吃。煎、炸、燜煮樣樣行，吃泥猛魚特別的是不用生姜佐料而選用陳皮烹調，鹽水泥猛魚最簡單的家常吃法。
用料
泥猛魚3條陳皮1/3只蒜頭2瓣芫荽菜適量香蔥適量料酒少許雞粉少許砂糖少許食鹽少許將做法保存到手機步驟 1
備好所需食材。陳皮預先用水浸泡后刮去白瓤切絲。
步驟 2
起油鍋落入蒜頭、食鹽、料酒等。
步驟 3
速加入適量約2飯碗清水。
步驟 4
落入泥猛魚和陳皮絲后蓋上鍋蓋大火煮沸騰后改中火再煮3分鐘掀起鍋蓋。
步驟 5
加點砂糖可調和陳皮的澀味，最后落入芫荽菜和香蔥可熄火上碟。
步驟 6
這樣煮吃的泥猛魚鮮甜無比。
###其它資料參考###泥猛魚肉味鮮美，并具有較高的營養價值，那么大家知道泥猛魚怎么做好吃嗎？以下是我收集整理的關于泥猛魚的做法，希望對你有幫助。
泥猛魚的美味做法一、香煎泥猛魚
材料：泥猛魚、姜、蒜頭、酒、白糖、蔥、豉油
香煎泥猛魚的做法
1、泥猛魚洗凈，抹上點鹽稍腌一下(我是把魚頭也剪掉了，反正又不吃，省得煎了還浪費油)
2、鍋熱油，下魚小火兩面煎香
3、側下鍋，下拍扁切碎的姜和蒜粒爆香
4、倒點酒、白糖、少許生抽，再加上一點點水
5、撒上蔥粒，蓋上鍋蓋，燜個1分鐘左右關火，這樣水剛好煮干，魚肉卻還是嫩嫩的。
最后上張我們家的小饞貓—糖二二，平時我拍照片，它經常就在一邊搗亂，這次盯著盤泥盤魚，口水都快流出來了。
二、清蒸泥猛魚
做法步驟
1，新鮮泥蜢魚剖凈，洗凈，用干布吸干水分，置于碟中
2，薄切新鮮橙皮，切成絲
3，姜切成絲，長度與橙皮絲相近，更美觀
4，把橙絲、姜絲平鋪在魚身上，若特別怕腥，可加薄姜一片放進魚嘴中
5，鍋中放水，待水沸騰后，置蒸架于鍋中，放魚，蓋上蓋子
6，泥蜢體積小，中上火力蒸五分鐘即可，火過猛則掉皮，蒸太久則肉粗
7 ，利用蒸魚的時間，將蔥洗凈，取蔥頭，切成蔥絲，若會斜片用刀，蔥花可成卷絲狀，十分可愛
8，將蒸熟的魚取出，將碟中的水全部濾掉，切記，否則魚吃起來又腥又無味
9 ，把切好的蔥絲灑到蒸熟的魚身上，依次澆上滾油和蒸魚醬油，完成。
溫馨提示
魚夠新鮮的話，熱油澆上去會滋滋作響，魚翅瞬間翹起，看起來很有快感。
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