1. 首頁 > 生活百科 > >

貓肉有什么菜

生活百科放入

貓肉有什么做法？

貓肉有什么菜

文章插圖
貓肉的做法：貓肉可以用來煲湯，爆炒 。
貓肉補血湯的做法步驟：
原料：貓肉250克，黃芪20克，當歸10克，姜、蔥、精鹽各適量 。
1、將貓肉放入清水中浸泡一天 。
2、將黃芪、當歸洗凈 ， 裝入紗布袋，扎緊袋口，放入沙鍋內 。
2．與初加工好的貓肉 ， 及姜片、蔥段、精鹽，一并放入砂鍋內，加入清水 。
3．先用武火煮沸，再用文火燉煮至貓肉熟爛為止 ， 撈出藥袋即可 。

貓肉有什么菜

文章插圖
生燴老貓的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，生燴老貓是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,生燴老貓以貓肉 為主要材料,烹飪以燴菜為主,口味屬于,跟著美食杰網站為您提供菜譜試試看 ， 相信您一定會成功！ 菜系及功效：粵菜 工藝：燴 生燴老貓的制作材料： 主料：貓肉1500克,雞900克 輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）75克,淀粉(蠶豆)35克 調料：陳皮20克,姜25克,鹽20克,味精4克,冰糖15克,醬油30克,黃酒10克,胡椒粉2克,植物油100克 生燴老貓的特色： 清甜可口，營養豐富 。生燴老貓的做法： 1. 用沸水1000毫升煮連皮貓肉7 分鐘，取出切絲； 2. 雞宰殺治凈 ， 煺毛 ， 去內衣，洗凈，用刀從雞翅膀開始下刀，徐徐把肉割下 ， 剔去雞腿骨，再把雞肉連皮切絲，用碗盛起； 3. 在與貓肉同燴前5 分鐘，雞肉內放入醬油，再加干淀粉拌勻 ， 稍腌一下； 4. 將豬瘦肉、香菇、陳皮、姜分別切絲； 5. 檸檬葉消毒后切細絲，待用； 6. 旺火燒熱炒鍋，放入油燒至微沸，把貓肉絲放入，泡油5 分鐘，用笊籬撈起； 7. 余油倒出，把鍋放回爐上，再放入貓肉，烹黃酒，加入冰糖和適量的水，以慢火燜2 小時； 8. 再把雞肉、豬肉、香菇、陳皮、姜、精鹽、味精、醬油、黃酒等料一同放入，再燜7 分鐘，用濕淀粉勾芡上碟，撒檸檬葉絲和胡椒粉在面上便成 。生燴老貓的制作要訣： 1. 此菜選用的是飼養4 年以上的退毛老貓1 只； 2. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克 。健康提示 廣東有“老貓嫩狗”之諺，食貓以老為佳，視作秋冬滋補品 。食物相克 貓肉：貓肉不能與藜蘆同食 。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食 。
###其它資料參考###原料
肉
調味品
方法/步驟
首先我們要將自己需要的食材準備好，肉必不可少，還有各種調味品，淀粉，姜蒜，胡椒粉鹽 ， 麻油等等
接下來就是處理食材，先將肉清理干凈，一定要清洗幾遍，注意一定要做到干凈才可以，然后備用就可以了
接下來是將自己準備好的肉先在熱水里面滾一遍 ， 然后撈出來 去掉水分，才可以進行接下來的步驟
在接下來是開火，在鍋里放上油，加熱之后放入前面準備的調料，翻炒一下，出香味之后，放入肉爆炒
最后是待出來了肉的香味就可以加入鹽料酒醬油等調味品 ， 最后快出鍋的時候加入淀粉就可以吃了，撒上點蔥花香菜 ， 色彩更誘人
END
注意事項
注意清理
2.配料：
貓肉件250克 ， 冬筍200克 。調料：濕陳皮末1茶匙，姜末2.5茶匙 ， 蒜茸、深色醬油、濕淀粉、姜汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙 ， 味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙 。
特色：
此菜廣東名菜，口味獨特 。
操作：

相關經驗推薦