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有什么雞湯能補身體的做法( 三 )

生活百科雞湯


2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時 。取出藥物，加調味品 ，復蒸10分鐘 。

###其它資料參考###1、清燉雞湯
（1）將老母雞徹底清洗干凈 ， 洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分 。
（2）用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止 。
（3）將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右 。
（4）取出冷藏好的雞，切成小塊 。
（5）砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水 。
（6）蓋上蓋子 ， 放入蒸鍋中，水燒開后，轉中大火隔水燉30分鐘 。
（7）加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可 。
2、淮山玉竹清燉雞
（1）洗凈宰好的雞 ， 焯水撈起沖凈 。
（2）洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核 。
（3）煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時 ， 下鹽調味即可食用 。
3、當歸燉雞
（1）母雞去毛，去內臟 ， 當歸洗凈后用紗布包好，放入雞空腹腔內，加蔥 ， 姜，鹽等上述調料 ， 用小燉爛，出鍋時撒胡椒粉少許，去當歸渣即成 。
4、蓮子龍骨燉雞
（1）將雞斬件焯水 ， 龍骨斬件汆水，蓮子洗凈，姜切片待用 。
（2）取凈鍋上火，放入清水、龍骨、母雞、姜片、蓮子，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成 。
###其它資料參考### 補虛養生的雞湯怎么做
雞湯的營養價值極高尤其是老母雞湯 ， 補身子的效果特別好 。多喝雞湯可以增強身體的免疫力，所以怎么做雞湯好喝呢？接下來和我一起來學習雞湯的做法 。

四物雞湯
原料：雞、鵪鶉蛋、粉絲、紅糖、人參、黨參、黃芪、當歸、姜、油鹽
做法
1.準備好圓材料；鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮，加入適量的鹽，煮上三分鐘加蓋燜上十分鐘；煮好后的鵪鶉蛋放入冷水中泡上一下，再剝去蛋殼；燒熱鍋加入適量的油 ， 下入雞塊翻炒；
2.將雞塊中的水分煸炒出來后加入姜片繼續翻炒；再加入紅糖翻炒，直至雞塊上色；將炒好的`雞塊放入高壓鍋中，在加入人參、黨參、當歸和黃芪放入其中；.加入適量的開水；蓋好高壓鍋 ， 選擇好原材料，按下燉湯的功能鍵，40分鐘；
3.高壓鍋氣壓閥消后，打開鍋蓋，加入鵪鶉蛋、粉絲與雞雜；再按下高壓鍋的收汁功能鍵；煮開后再加入鹽和胡椒粉調味；
蟲草洋參雞湯
原料：西洋參20克 ， 蟲草15克，雞1只
調料：姜10克，蔥10克 ， 鹽10克
蟲草洋參雞湯的做法
1、西洋參用清水潤透、切片；蟲草洗凈，用白酒浸泡；雞宰殺后去毛、內臟及爪，洗凈；姜切片，蔥切段 。
2、將西洋參、蟲草放入雞腹內，再把雞放入燉鍋中，放入姜、蔥、鹽，注入清水1500毫升 。
雞肉怎么做好吃 補虛養生的雞湯
3、把燉鍋置大火上燒沸，轉用小火燉煮1小時即成 。
用法：每日2次，每次吃雞肉50克，隨意吃西洋參、蟲草，喝湯 。
營養功效：生津止渴，補肝腎，止咳喘 。適用于肝硬化、陽痿、遺精、喘咳短氣、腰膝酸軟、神疲少食等 。
竹蓀土雞湯
食材：土雞半邊、竹蓀、香蔥、紅辣椒
做法
1、半邊土雞 ， 清除干凈內腹 ， 斬塊，浸泡一會濾去血水，洗凈冷水下鍋，放料酒、蔥結、拍碎的蒜瓣、姜塊、八角、香葉、桂皮等香料，水燒開后 ， 再煮一兩分鐘 ， 撈出雞塊，在流動的溫水中沖洗掉浮沫，瀝干水份

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