有什么雞湯能補身體的做法 _雞湯

怎么煲雞湯最有營養？？

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雞湯的做法應該以清淡易消化為主，可以首先把整只雞用熱水燙一下，這樣會使大部分脂肪溶解，能夠減少脂肪的含量,而且會除去一些腥氣。
眾所周知,雞湯是非常有營養的一種飲品，雞湯做好了既能夠增加營養，又不至于導致熱量過剩，不會影響體重的變化。
雞是含有豐富的營養價值的，在生活當中以雞為主湯料的湯有非常的多，且這些湯對身體的好處都是非常的多，可以讓我們身體更好的吸收營養，推薦鹿茸燉雞，主要治療再生障礙性貧血脾腎陽虛型：心悸、頭暈目眩、面色無華、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經不調，舌質淡紅，苔薄白，脈沉細。

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燉雞湯想要好吃滋補身體，除了原材料老母雞以外。還要適量的放一些紅棗、黨參、黃芪、當歸，枸杞，桂圓，山藥等等這些中藥材食材！
相信好多人都特別喜歡喝雞湯，但是卻不知道如何去正確制作。我本人有著10多年廚師經驗，所以對于燉雞湯類的食材來說，有著比較豐富的經驗，所以在這里把操作步驟以及注意事項分享給大家，希望能夠幫助到有需要的朋友們～～
1、準備一只5到7年左右，現殺的老母雞，將其剁成均勻的小塊，放入清水中沖洗兩到三次備用。注意，老母雞一定要剁成小塊，這樣熬湯的效果更好。
2、準備老姜一塊，將其切成姜片備用，小蔥適量打成蔥結放入碗中備用。準備紅棗六顆，黨參兩個，黃芪少許，桂圓一小把，山藥適量，當歸兩個，枸杞一小把，將其放入盤中備用。
3、炒鍋中加入適量的清水，然后將姜片放入其中，蔥結也放在里面，接著將處理好的雞塊冷水下鍋，將其大火煮開，水開之后，撇去里面的浮沫。
4、浮沫撇去之后蓋上蓋子，繼續中火燉煮3分鐘撈出就可以了。
5、鍋中加入適量的食用油，將姜片放入里面煎出香味，接著再將準備好的雞塊放入里面，放入準備好的配料。加入足量的清水（水要沒過食材）。
6、最后蓋上蓋子大火煮開之后，撇去里面的浮沫。然后再開中小火燉煮50分鐘，開鍋加入少許的精鹽調味（不喜歡的可以不加），再加入精鹽調味，這樣一道美味可口的燉雞湯就做好了，是不是感覺so easy～～
上文說到我是一名廚師，所以燉湯類是必修課，有時候帶徒弟的時候，也會讓徒弟自己燉雞湯，因為手生經驗比較少，所以做出來的雞湯味道口感就會差一大截，這時候我就會給徒弟分享一些注意事項，讓徒弟照著去做，后來做出來的雞湯味道口感就會好很多，所以順便在這里簡單的說一下
1、在燉雞湯的時候，一定要冷水下鍋焯水，這樣雞肉里面的血水才能夠完全釋放出來，這一步至關重要，千萬不能忽略。
2、燉雞湯時，一定要搭配全以上幾種配料（不能漏掉哪怕一種），因為這樣做出來的雞湯，雞湯鮮美又滋補，比其它湯品都要好喝。
好了，以上就是關于燉雞湯的正確做法。喜歡喝雞湯的朋友，趕緊去試試吧，只要按照上面分享的步驟做法和注意事項去做，那么一定能夠做出味道鮮美又營養的雞湯。您還對燉雞湯有其他做法嗎？可以一起溝通交流，互相分享經驗，一起進步哈～～

###其它資料參考###1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。