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寶寶輔食之雞蛋蛋糕怎么做( 二 )

生活百科雞蛋糕


2、1歲以前的寶寶不要攝入過多鹽分，所以1歲以前寶寶的雞蛋糕不要放鹽，可以少放一點海鮮醬油 ， 一滴芝麻油，用筷子再輕輕攪拌勻 。
另外味精也不要加 。
蒸雞蛋糕的時間不宜不過長 。10-15分鐘即可 。
具體步驟：
現將雞蛋打在碗里用筷子打勻，直到出泡泡為止 。然后將打好的雞蛋液倒入盤中，再放入兩倍的水（雞蛋/水1:2) 。
少放一點蔥花（蔥花只是提香，吃的時候最好不要給寶寶吃蔥花，容易拉肚字子）；一歲以前的寶寶不要放鹽，可以少放一點海鮮醬油，一滴芝麻油，用筷子再輕輕攪拌勻 。
將蒸鍋的水燒開，注意一定要蒸鍋的水開之后再將雞蛋糕放入蒸鍋上，（要想蒸出來的雞蛋糕很嫩，一定要注意這最關鍵的一步）；
同時，用一根筷子輕翹起鍋蓋一條縫隙（為了讓蒸制的過程水蒸氣能出來，防止雞蛋糕呈蜂窩狀），這樣蒸制10分鐘后，關火，將筷子撤出再悶五分鐘即可 。

###其它資料參考###寶寶輔食雞蛋羹（雞蛋糕？）怎么做
雞蛋羹是一種清淡但營養豐富的食物，因為不用咀嚼所以更適合替代米飯、面條等粗糧做寶寶的輔食 。但是，雞蛋羹要用恰當的方式做才能真的適合當輔食吃，寶寶的輔食雞蛋羹應該怎么做呢？
寶寶輔食雞蛋羹需要準備兩個雞蛋，大概75毫升的涼白開、三克的茶匙和1毫升的香油就可以了 。要準備的材料很簡單，做法也很簡單 。
首先把雞蛋液打到蛋清和蛋黃完全均勻為止 ， 否則會影響寶寶吃的時候的口感 。等到均勻以后就把涼白開倒進去，但是注意這時候用到的涼白開不可以是生水 。
整個過程手也不能停 ， 要一邊繼續攪拌均勻 ， 接著放入鹽 。等到攪拌充分均勻就用過濾網過濾到氣泡，把起泡處理好才能讓最后做出來雞蛋羹表面才不會有氣泡，才能有更好的美觀 。用干凈的紙巾也可以把表面的氣泡吸走 。
以上就是所有的準備步驟，做完以后在上面一層保鮮膜就可以放進蒸鍋里用大火加熱了 。不過家長一定要注意看火，當看到蒸鍋的水煮沸了就立馬轉為小火 。最后 ， 在邊緣淋上一點香油就大功告成了 。
###其它資料參考###蛋糕是很多人無法拒絕的美食，在嬰兒可以添加輔食的時候，也有家長會給他們選擇 。因此嬰兒體質與大人不同，因此也需要特殊做法 ， 那么嬰兒輔食蛋糕的做法是怎樣的？一起來了解下 。
1. 首先準備兩個容器，必須是無油無水的容器，把雞蛋的蛋清和蛋黃分開放到兩個容器里面
2. 將300克的白糖放入蛋黃中，用打蛋器將其打發，蛋黃變成白色并且體積膨脹就是打發了 。如果沒有打蛋器可以用筷子順著一個方向不停攪拌也可以打發 。
3. 在打發的蛋黃中加入牛奶和無色無味的食用油 。如果寶寶對牛奶過敏，可以用配方奶粉代替 。
4. 將低筋面粉過篩之后放入蛋液中，然后攪拌均勻 ， 一定要攪拌成比較濃稠的狀態 。低筋面粉如果不過篩的話 ， 會有小顆粒出現，影響蛋糕的口感 。
5. 然后把蛋清分三次打發，每次加入三分之一的白糖 。蛋白打發的最佳狀態是提起打蛋器的時候會有清晰的尖勾 。
6. 蛋清打發成功之后 ， 也分三次與打發的蛋黃攪拌均勻 。
###其它資料參考###雞蛋糕的做法大全
雞蛋糕的做法有哪些？除了傳統的雞蛋糕，還有一些其他口味的雞蛋糕哦！來看看吧！
普通雞蛋羹的做法
【材料】
雞蛋2個，植物油少許，鹽 。
【做法】
1、將雞蛋打到碗里 ， 充分攪拌均勻；

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