寶寶 _鯽魚_經(jīng)驗啦

寶寶鯽魚湯的做法？

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今天做一個鯽魚湯和蒸鯽魚肉，這道菜適合寶寶吃。
用料
鯽魚 2條
姜 20克
豬油 30克
小蔥 2根
生抽 5克
水 3克
做法步驟
1、（鯽魚湯）制作鯽魚湯和蒸鯽魚肉的材料：鯽魚兩條。老姜20g，小蔥兩根，豬油30g，生抽5g ，水3g 。
2、進(jìn)行下面的步驟，就是處理鯽魚了。
3、1.先把鯽魚去除內(nèi)臟，魚鰓洗干凈，去除魚腥線。
4、2.一邊熱鍋放油
5、3.另一邊用砂鍋，在砂鍋里面放入姜片，小蔥，用火把水燒開。
6、4.把去除魚腥線的鯽魚洗干凈待用。
7、5.把鯽魚放入油鍋，輕輕的煎一下。
8、6.用一個小一點的玻璃飯盒。在玻璃飯盒下面放入姜片小蔥。
9、7.把在鍋里煎了一下的鯽魚肚子上，大刺部分的魚肉剝下來。
10、8.放在玻璃飯盒里。在魚肉上面放上姜片，小蔥
11、9.放入蒸鍋，魚肉上面放上豬油，生抽，水。
12、10.鍋里水開后放入被剝了大刺的鯽魚。
13、10.水開后撇去上面的浮沫。
14、11.大火煮30分鐘即可
15、12.用篩網(wǎng)去除掉魚肉魚刺。
16、13.另一個鍋里蒸的鯽魚肉也好了，去除上面的姜和小蔥（大火蒸六七分鐘即可）

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寶寶嘎魚湯面的做法
對寶寶來說，是可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍~的，作為輔食吃很不錯，嘎魚湯面就是很好的選擇，首先要在鍋中放些油，下入蔥花和姜片之后開始熗鍋，把處理好的嘎魚放到鍋中，兩面都要煎黃。這樣可以避免肉出現(xiàn)燉爛的情況。還可以保持魚形的完整。等到嘎魚煎好之后，在鍋中直接倒上水就可以了，一般來說加入兩勺的湯就可以了。燉上大概十來分鐘之后，我們吧嘎魚撈出來就可以了，把嘎魚的肉全部都取下來。等到鍋中的湯燒開之后，加入龍須面，最好是把龍須面煮的軟一些，這樣面條更容易被寶寶消化和吸收，煮好了就可以加入少許的鹽，直接倒入盛有魚肉的碗中。加入一些蔥花點綴一下就可以了。
嘎魚怎么做好吃
嘎魚的味道無疑是很不錯的，而且吃嘎魚的時候做法也很多，燉湯吃是不錯的選擇。首先要把鮮活的嘎魚直接洗干凈，然后給嘎魚開膛，去除掉其中的雜物。洗干凈之后把魚頭朝上，擺成一個扇形之后就可以備用。嘎魚的腹部中間，直接用剪刀剪開，然后從嘎魚的腮到內(nèi)臟部位，全部都要去除干凈才行。我們要把豆瓣醬和蒜蓉醬，一起放到碗中，然后攪拌均勻之后，制作成醬料吃就可以了。
熱鍋中需要加入少許的橄欖油，等到油溫?zé)搅蔁岬臅r候，加入之前調(diào)制好的醬料，翻炒上大概一分鐘的時間，還要放入少許蔥絲，炒香之后我們把處理好的嘎魚，直接倒入到鍋中就可以了，加入一些水，能夠沒過魚身就可以了，然后再倒入少許的老抽以及醬油，加上一些糖和雞精，大火燒開之后繼續(xù)燉十分鐘，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉十分鐘就可以了。
把魚放在鍋中燉，同時蒜要切成末，蔥也要切成末，香菜切成段之后備用，燉上半個小時，這時候魚就已經(jīng)熟了，改成小火之后繼續(xù)燉幾分鐘就可以了。然后我們要倒入蔥、蒜以及香菜末，繼續(xù)燉大概兩分鐘，收好魚湯之后，我們可以用勺子把鍋中的湯全部都澆到蒜、香菜以及蔥末上，這樣可以讓魚肉更入味，等到湯收的差不多的時候，這時候放入紅辣椒油，再加上色拉油和少許的香油，就可以吃了。