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橙汁可做什么菜

生活百科橙汁

橙汁怎么做菜？

橙汁可做什么菜

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橙汁是以新鮮柑橘類水果榨取的汁液為主料制成的飲品 。橙汁不僅可以直接單喝，還可以做出美味的菜肴 。你想知道橙汁怎么做菜嗎？下面我給你推薦4款好吃的橙汁菜肴做法 。
好吃的橙汁菜肴做法1：橙汁排骨材料
小排骨500g，砂糖2大匙，鮮榨柳橙汁4大匙 ， 檸檬汁1小匙 。
太白粉2大匙，玉米粉(corn starch)3大匙 。
橙皮屑1大匙 。
調味料：
全蛋蛋液1大匙，米酒半大匙，鮮榨柳橙汁2大匙，鹽1/8小匙 ， 糖1小匙 。
做法
1. 將所有調味料加入排骨中 ， 抓勻，放入太白粉和玉米粉拌勻 。
2. 燒熱一鍋炸油，以中溫油將排骨炸熟，瀝油撈出，讓油鍋繼續加熱升溫 。
3. 這時另起一個小鍋，將砂糖煮化，顏色開始變黃褐色時，倒入柳橙汁4大匙和檸檬汁1小匙炒勻 ， 在炒糖的同時，旁邊油鍋的溫度應該已經加熱成高溫了 ， 這時將排骨回鍋搶酥，炸約20秒即可撈起，隨即倒入炒好的糖漿里翻炒均勻，收汁盛盤，最后灑上橙皮屑即可 。
好吃的橙汁菜肴做法2：朗姆酒橙皮面包布丁材料
butter:2大勺
干面包?。?00g(我基本上用放了2-3天的面包)
雞蛋 4個
蛋黃 1個
牛奶 625g
rum酒：50g
糖150g
香草精1大勺
butter：60g (融化放涼)
糖漬橙皮若干
烤箱預熱華氏350度(攝氏180度)
做法
1.butter2大勺抹盤子
2.面包切成小方丁鋪在盤子里
3.雞蛋加蛋黃，糖，用打蛋器打散，加入牛奶，rum,香草精，融化butter ， 攪拌均勻.
4.把3倒入2，撒上糖漬橙皮絲，根據自己口味添加 。
5.放入烤箱烤40分鐘 。
好吃的橙汁菜肴做法3：—橙汁茄排材料
茄子250克，雞蛋1個 ， 面包糠、面粉各少許 。調料橙汁、糖、醋各適量，色拉油500克(實用50克) 。
做法
1、將茄子去皮切片雞蛋打在碗中攪散 。
2、把茄子片沾上面粉、蛋液、面包糠備用 。
3、鍋內放入油燒至六成熟，把茄子炸至金黃色撈出 ， 擺在盤中 。
4、鍋中入油，加調料制成芡汁，澆在茄排上即成 。
材料替換
用牛肉替換茄子，稱為橙汁牛排 。
口味變化
調味料中增加檸檬汁，稱為檸檬橙汁茄排 。
好吃的橙汁菜肴做法4：橙汁面包材料
高筋面粉 2 cups
橙汁 1 cup
酵母 1 tsp (一般情況下，用面包機酵母，但怕萬一發得不好，用量為3/4 tsp 面包機酵母加1/8 tsp 高效活性酵母)
糖 1TBL
鹽 1/4tsp
無鹽黃油Baking Butter 1 1/2 TBL 。
橙醬 2-3 TBL(用量不多，是用來涂抹上面粉坯上)
做法
面團：
一、用刮皮器或姜磨將橙皮刮下來，盡量不要刮到白色的那層，味道苦
二、將橙汁用微波爐叮至溫暖，放酵母，攪拌均勻，靜置15分鐘，然后加糖和鹽，倒入攪拌碗，再加面粉，開始用慢速，再升為中速，攪拌至能成面團再用小刀切黃油成小片，放入攪拌碗，繼續攪拌，攪拌至揪一塊面團拉開能成薄膜，攪拌過程完成
三、將面團過至涂了層油的碗里，蓋上薄膜 ， 先用個大杯在微波爐將水加溫至熱 ， 再放入面團 ， 關門，使面團的發酵有個溫暖的環境，發酵80分鐘
四、這是發酵好的面團，挖起，入在表面撒過一層面粉的案板上搓揉5分鐘左右，這樣做是為去里面的大氣泡
五、蓋上薄膜，靜置10分鐘
六、按60克左右，分成小面團，將面團滾圓，靜置25-30分鐘 。建議買個電子稱

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