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普洱茶樟香味怎么得來( 二 )

生活百科普洱茶


　3、蘭香：　新鮮的普洱茶青那股青葉香 ， 經過長期陳化后，由青葉香而轉為青香 ， 那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香 。
4、棗香：　只有生長在植被非常茂盛，經常云霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣，由于經常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，于是茶葉形成特殊的棗香氣 。
###其它資料參考###你因什么對普洱茶存在偏見，炒作？喝不慣？不愛喝的各有各的理由，其中還有人是因為其香氣，也就是我們常說的陳香 。普洱茶的香味有很多，比如樟香、蘭香、棗香、荷香等等，這些香氣是怎么來的呢？今天我講講最普通的香氣陳香 。
普洱熟茶
茶葉的香氣，主要是由茶葉中的芳香物質決定，因為香氣有各種類型，所以起決定作用的成分也各不相同 。普洱熟茶的香氣怎么來的？
茶葉本身內在的香氣物質 。在渥堆的過程中，特殊的工藝造就的 。
喝茶
為什么渥堆的過程中會產生陳香？
這涉及到茶葉內在物質的化學變化，在渥堆的過程中，酶的作用，兒茶素多酚類物質的氧化還原以及水熱和酸性條件 ， 這些都能引起或促進茶香物質的產生 。我們可以從物質變化的反應來看，它是常見的氧化—還原、化合、分解、酯化、異構化、環化、脫胺、脫羧等 。
普洱茶
這里還需要提到一點，茶葉的香氣是茶葉本身內部處于優勢狀態下的香氣物質決定的 。為什么要強調這一點呢？很多人有一個誤區，認為茶葉周邊種什么樹 ， 茶葉的香氣就是什么樣的，比如說茶樹周邊種的是樟樹，那么茶葉就是樟香的，其實這二者并沒有直接關聯 。
普洱熟茶的陳香是怎么來的，一個是原料的品種，另外就是加工的工藝 。

###其它資料參考###普洱茶的香氣云南各地都有高大的樟樹林 ， 這些樟樹多數高達數米，在大樟樹底下的空間最適合茶樹的種植生長 。大樟樹可以提供茶樹遮蔭的機會，茶樹在樟樹環境下可以減少病蟲害的發生 。如在樟樹枝葉上生有許多小蜘蛛，會垂絲下來，吃掉茶樹上的小綠葉蟲等病蟲 。更可貴的是茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，這樣茶葉便有了樟樹香氣 。同時樟樹枝葉也會散發出樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣貯存在葉片之中，于是普洱茶便有了獨特的樟香 。云南普洱茶網主要介紹：普洱茶,云南普洱茶,普洱茶知識,普洱茶的功效,普洱茶減肥,普洱茶的減肥功效,普洱茶的價格,普洱茶的命名,普洱茶的喝法,普洱茶的功效,普洱茶文化,茶馬古道,云南普洱茶產區,云南七子餅,下關普洱茶,普洱茶廠家,勐海大益普洱茶,普洱茶歷史等茶葉及茶葉包裝,茶葉圖片的綜合性茶葉網站 。
云南大葉種普洱茶，茶性非常強烈濃郁，再得到了樟香的摻和，顯現出一種高貴古樸、氣韻無窮的茶性美 。從一般普洱茶品茗者認知中，都認同樟香普洱茶必定來自樟樹林樹下的茶園，也必定是在肥沃土壤中成長的，可以提供給人類生命力量的營養 。就像靈芝，它是一種非常神奇的藥性植物 ， 一般中醫界都認為生長在樟樹上的靈芝是極品，它不僅香氣優美，而且最具醫療功效 。
從普洱茶菁的老嫩來看，所含的樟香濃淡度是不同的，大約由四等茶菁就開始擺脫了荷香的影響，有了較明顯的樟香 。六等、七等最壯的茶菁含樟香最強，九等、十等茶菁已是老弱的葉子，所含樟香就漸漸轉淡了 。茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化時間的長短，這三方面條件相互影響，普洱茶就有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多層次的變化 。

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