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冰糖泡梨子水怎么喝( 二 )

生活百科冰糖


4、一切都準備就緒之后，那就開始上鍋蒸 。先在盛冰糖紅酒雪梨的容器上蓋上一層保鮮膜，然后上鍋蒸15分鐘 。15分鐘之后就可以關火出鍋了，出鍋之后將保鮮膜拿掉，然后晾涼 。晾涼之后放到冰箱里冷藏兩個小時 。冷藏兩個小時之后就可以吃了 。
冰糖雪梨的材料：
冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成 。而冰糖雪梨通常是用雪花梨，其顏色黃中稍帶綠色 ， 較粗糙，果皮摸上去有蠟質感，吃起來肉質粗糙，味道甘甜，包含許多糖類物質和多種維生素 。

###其它資料參考###　1、將干銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用
2、雪花梨洗凈 ， 去核切成大塊 ， 不用去皮 ， 皮很有營養的
3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內
4、加入2L左右的水，燒開
5、轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水 。
做梨水的梨最好使用雪花梨，因為雪花梨有較高的藥用價值，具有清心潤肺，利便，止咳 ， 潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的 。
熬梨水的時候不用去梨皮，因為梨皮的營養很豐富，而且媽媽們可以放心，梨皮熬了不會有澀味的 。
怎樣煮梨水好喝?
食材：?梨若干、冰糖、不銹鋼鍋
方法：
1、把梨洗干凈之后，切成薄薄的一片片的 。
2、切好后別忘了把梨耙和梨中間的種子挖掉 。否則煮出梨水來會比較苦哦 。
3、把梨片放進鍋里 ， 然后根據梨的數量倒入一定的水，最好是開水 。
4、然后蓋上蓋子，開大火開始煮梨水 。
5、等水燒開后放進冰糖，要根據水量放入適量冰糖 。放太多了會過甜，放少了沒滋味 。放冰糖后要隔一段時間攪拌一下，確保冰糖充分溶解 。
6、梨煮開放進冰糖后把電磁爐調成小火，再慢慢熬制10--15分鐘，等梨水的顏色有些深了 ， 可以關火了 。蓋著蓋把梨水燜一會兒后放涼就可以喝了 。
梨水有止咳功效嗎?
梨水一般就是指冰糖燉梨 。冰糖燉梨確有止咳作用，但需吃一段時間 。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱，滋陰潤肺 。有條件加貝母同燉更好 。
此外 ， 梨可減輕咽干喉癢，喉痛失音的癥狀肺結核患者經常吃梨，可緩解肺熱咳嗽，喉癢痰多的癥狀高血壓患者經常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕肝炎和肝硬化患者經常吃梨，可保護肝臟，緩解肝硬化，幫助消化，健脾滋陰雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發熱，傷津，口渴等 。
###其它資料參考###1、梨先用水泡一泡，水里邊加一點點鹽 。（因為梨皮也是要用的）
2、梨洗干凈，削皮（保留，不要丟掉 。），切塊（盡量大小差不多的塊，實在不行就看心情）然后切完塊的剩下的核也不要丟掉了 。
3、鍋里倒入水，燒到鍋里面的水似開不開 。但是千萬要記住了，不要燒到滾開，就是快開的時候周邊冒小泡的時候這樣剛剛好，把梨肉，梨皮，梨核同時下鍋 。
4、一定要始終保持小火，一定不能讓梨水滾開，一直就是小小的火煮個20分鐘，根據需要的口味加入冰糖 。一直小火煮，待冰糖融化即可 。
###其它資料參考###熬制方法：
1、首先是選擇梨，煮梨水最好選擇雪花梨，雪花梨個大 ， 體圓，果肉嫩而細膩 ， 汁多而且味甜，雪花梨的藥用價值也很高，清熱去火，具有潤肺止咳的功效 。
2、然后把買來的雪花梨洗凈，切塊，切的時候把中間的核去掉 ， 千萬不要去皮，因為雪花梨的皮營養很豐富 。

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