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土豆燉牛肉放什么配菜( 二 )

牛肉生活百科


1. 青椒
牛肉是可以和青椒一起來炒的 。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑 ， 讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什么炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒 。
2. 苦瓜
苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的 ?？喙铣磁Ｈ膺@道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的 。
3. 土豆
土豆和牛肉一起炒口感上佳 。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇哦 。
二、牛肉應該怎么做才好吃
1. 時間
做牛肉的時候要掌握好時間 。炒牛肉的火候其實是要自己把控的，它的時間也是要自己去掌握的，一般來說其實只要牛肉翻炒的開始變色了就可以了，這時候就可以放入其他的配菜，這樣的話牛肉的味道就會比較的筋道 。
2. 調料
做牛肉怎么少的了調料呢 。放調料其實是在做牛肉的時候必不可少的步驟，加入調料的話牛肉就會比較的香，牛肉也會更加的入味 。所以說小伙伴們在做牛肉的時候可不要忘記放調料哦 。
好了，總而言之其實牛肉和許多菜都可以一起炒，炒出來的味道也是各有各的特色，所以說要多嘗試一下新的方式去炒牛肉也許會發現新大陸也說不定哦 ， 當然啦如果小伙伴們還不會炒的話 ， 可以借鑒上述所說的一些方法去做牛肉哦 ， 或許嘗試一次就成功了 。

###其它資料參考###家人比較愛吃西紅柿土豆燉牛肉 ， 這道菜的具體做法是什么
食材
牛肉 350克
西紅柿 280克
土豆 250克
洋蔥 30克
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣
油 20克
生抽 2湯匙
番茄醬 1湯匙
冰糖 5粒
鹽 2克
方法/步驟
1
首先，我們來準備一下食材 。牛肉要選擇有些肥肉的吃起來才會香，如果是用牛腩來做這道菜就更好了 。西紅柿要選擇熟透一點的，會比較容易炒出湯汁 。
2
接下來處理食材：我們把牛肉切成大一點的塊，因為牛肉遇熱會收縮，所以切的時候盡量切大點，切好后放在涼水里浸泡一下血水 。
3
將西紅柿洗凈，在頂部切個“十”字，在熱水里泡一會，然后沖下涼水，這樣西紅柿的皮就很好去掉了，把去皮的西紅柿切成塊待用 。
4
土豆去皮切滾刀塊，切好后浸泡在涼水里，以防止氧化變黑 。
5
洋蔥去掉老皮洗凈切片，蔥姜蒜順便準備好 。
6
將浸泡在水里的牛肉撈出 ， 冷水入鍋，水開后瓢去浮沫 ， 把牛肉用漏勺撈出 ， 并用熱水沖洗干凈 。（因為牛肉的血水會比別的肉多 ， 所以焯完以后要在沖一下，但是一定要用熱水，不然焯過的牛肉一遇冷就變硬了，再怎么煮都不會有軟爛的口感）
7
平底鍋倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，這樣我們燉出來的土豆才會完整，表面不會糊糊的 。
8
【土豆燉牛肉放什么配菜】熱鍋倒1湯匙油，把蔥姜蒜和洋蔥放下去煸香，隨即放入一半的西紅柿炒出湯汁來 。
9
倒入焯過水的牛肉塊，翻炒均勻后，淋入2湯匙生抽 ， 最好用生抽不要用醬油，因為醬油的顏色會深一點，做出來成品顏色會略重一些 。
10
調入1湯匙番茄醬，番茄醬可以使湯汁更加酸甜濃郁，再投入5顆冰糖，倒入沒過食材的熱水，水一定要一次性加足，多一點沒關系，而且要用熱水，不要用冷水 。蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉小火燉1個小時 。

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