和面：面粉、鹽、水、油
餡料：包菜、胡蘿卜、粉條、雞蛋、蝦皮
做法：1、和面
準備300克面粉，加入3克鹽增加筋性，然后加入170毫升清水，攪拌成絮狀，揉成中等偏軟的光滑面團 。
2、調餡
準備一個包菜，把菜葉掰下來清洗干凈，然后切成細絲，裝入碗中 ， 再擦入一些胡蘿卜絲 ， 加入適量鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘，腌出十分鐘 。三個雞蛋攪散，鍋中油熱后倒入雞蛋液劃散，放涼備用 。再把提前泡發好的粉條切碎 ， 小蔥切成蔥花備用 。所有配菜準備好以后，包菜和胡蘿卜也腌制好了，把它們攥干水分，然后剁碎裝回盤中，加入雞蛋、粉條、蔥花、蝦皮 。
3、做餅
餳面時間到了，在案板上抹一層薄油，取出一個劑子，先用手拉長，再放在案板上按壓拉扯成長方形的面片，面片要中間稍厚四邊薄一點，不然做出來的餅中間容易夾生 。中間放上餡料鋪勻 ， 再把兩側的面片向中間折疊，再輕輕抻一下，然后從一頭卷起來，尾部壓在底部就可以了 。
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