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豬肉做什么餡的好吃

生活百科豬肉

豬肉包餃子什么餡好吃？

豬肉做什么餡的好吃

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1、三鮮餡：豬肉、蝦仁、雞蛋、韭菜 。2、豬肉白菜（可以是小白菜、菠菜）餡：豬肉、雞蛋、白菜（出汁的話絞在肉里） 。3、豬肉辣椒餡：豬肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 4、豬肉黃瓜：豬肉 ， 雞蛋、黃瓜 。（黃瓜叉絲兒，會出汁，別使勁擠，攥攥就行了，黃瓜汁絞在肉餡里 。） 5、豬肉香菜：豬肉、雞蛋、香菜 。6、豬肉豆角：豬肉、豆角（先用開水煮一下，不生就行，再切碎了） 7、豬肉茄子：豬肉、茄子（先切薄片、再切細絲、再切小快兒） 8、豬肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：豬肉、南瓜或其他瓜（瓜汁別扔 ， 留著和面用） 9、豬肉胡蘿卜：豬肉、胡蘿卜（胡蘿卜不擠汁，如果用汁和面的話再擠） 10、豬肉皮皮蝦：豬肉、皮皮蝦、雞蛋、加少許韭菜 。11、豬肉藕：豬肉、香菇、蓮藕（洗凈、切碎即可，出汁絞在餡里） 12、豬肉西瓜皮：豬肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最后加入少許蝦仁） 13、豬肉西紅柿：豬肉、西紅柿（擠汁 ， 留汁和面） 14、豬肉芹菜：豬肉、芹菜（切碎就行 ， 不用開水抄）
豬肉做什么餡的好吃

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十種最好吃的豬肉餡餃子有白菜豬肉餡、香菇豬肉餡、蝦仁豬肉餡、韭菜豬肉、玉米豬肉餡、素三鮮水餃、芹菜豬肉六鮮水餃、豬肉餃子餡、酸菜豬肉餡水餃、青椒豬肉餡水餃、薺菜豬肉餡水餃 。
1、白菜豬肉餡
白菜豬肉餡的餃子可以說是最傳統也是最好吃的餃子餡之一 ， 白菜和豬肉的搭配能夠有大量湯汁，白菜能夠吸收豬肉的鮮美，一口下去 ， 湯汁鮮美，口感爽滑 。
2、香菇豬肉餡
香菇豬肉餡那吃下去就是一個字鮮，蘑菇的鮮味和豬肉的香味融合在一起，肉質飽滿 ， 回味無窮 。
3、蝦仁豬肉餡
蝦仁豬肉混合在一起會讓餡料吃起來口感更加豐富 ， 多了豬肉的香味 ， 同樣味道鮮美 ， 滿足感極強 。
4、韭菜豬肉
韭菜豬肉是最香的，一口下去韭菜和豬肉的香氣完全迸發出來，肉質鮮美，讓人食欲大增 。
5、玉米豬肉餡
玉米豬肉餡是很好吃的一款餡料，玉米的微甜能夠讓豬肉的鮮味充分釋放 ， 同時口感上也很有層次，能夠讓整個餃子充滿靈魂 。
6、三鮮水餃
豬肉洗凈垛成餡，蝦洗凈去皮去頭去蝦線并切碎，蔥姜切末，韭菜洗干凈瀝干水分切成碎末備用 。
7、芹菜豬肉六鮮水餃
芹菜、豬肉糜、洋蔥、香菇、胡蘿卜的比例大概是5：4：1：1：1 。
8、豬肉雞蛋餃子餡
在五花肉餡種依次加入姜末、雞蛋、生抽、老抽 ， 進行攪拌 。然后依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌 。
9、酸菜豬肉餡水餃
酸菜豬肉餡是東北特有的餃子 。在東北，冬天幾乎家家吃酸菜豬肉水餃 。用大白菜腌制的酸菜包餃子，用東北話說：“那叫嘎嘎香” 。
10、薺菜豬肉餡水餃
芹菜豬肉餡主要的特點是芹香味濃郁 。芹菜可以分兩部分 ， 芹菜梗和芹菜葉 。全部用芹菜葉來包餃子，芹菜的香味更濃 。
調制餃子餡的方法
1、肉餡里要添加水，口才會嫩 。
2、放鹽之前先加食用油包裹住蔬菜 。
3、最后馬上要包的時候，再放鹽調味，有利于鎖住水分 。
以上內容參考：百度百科-餃子餡

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