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燉湯什么好做( 三 )

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5、一個小時后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調入鹽 。6裝入容器即可
10、【益氣寧神湯】
1、鵪鶉洗凈待用；
2、湯料備好；
3、湯料用清水浸透洗凈待用；
4、把鵪鶉放進燉盅里；
5、把泡洗凈的湯料及姜片放到燉盅里，加上適量清水；
6、蒸鍋里放入水，放支架（放布也行）；
7、然后把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時；
8、加入適量鹽即可食用 。
11、【豬肝蛋湯】
原料：豬肝、雞蛋、蔥、姜、鹽 。
做法：
1、豬肝用水洗凈，泡水30分鐘備用；
2、切成片；
3、雞蛋一個放在碗里打散；
4、蔥切末 ， 姜切絲；
5、鍋中放水 ， 水開后，放油10克；
6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開；
7、放蔥姜；
8、倒豬肝；
9、豬肝變色后，放鹽，關火后悶5分鐘即可起鍋 。宜養肝
12、【淮山蓮子豬尾湯】
原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽 。
做法：
1、蓮子提前用清水浸泡；
2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開后放豬尾焯燙；
3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；
4、將所有材料放入湯煲；
5、加水；
6、大火滾開轉小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調味 。具有補陰益髓的效果 ， 可改善腰酸背痛，預防骨質疏松
13、【南瓜金針菇湯】
原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽 。
做法：
1、南瓜去瓤切塊備用
2、金針菇洗凈
3、荷蘭豆切段
4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉文火煲30分鐘 。
5、加金針菇轉旺火
6、10分鐘后加荷蘭豆沸騰后加鹽調味即可,
能排除體內重金屬及農藥有幫助肝腎功能的作用，并具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能
14、【 番茄燜冬瓜】
原料：冬瓜500克、番茄2個、姜絲5克、食鹽適量 。
做法：
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊； 番茄洗凈，去蒂，切塊 。
2、炒鍋入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘 。
3、放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下后，加入適量水 ， 加蓋燜煮至冬瓜熟透即可
15、枸杞甲魚湯
【原料】甲魚一只約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生姜五片 。
【做法】
1、將甲魚去內臟洗凈切塊，再用開水去血水后瀝干
2、將上述材料洗凈后，全部放入燉鍋內 ， 加入適量水份，以小火慢燉三小時
【功效】補養肝腎 。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服 。
16、【赤豆湯】
原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克 。
做法：
1、赤豆提前一天晚上泡水；
2、早上用沙鍋,放入水和冰糖；
3、小火煮至軟糯即可
17、【清燉牛尾湯】
原料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞,
做法：
1、蘿卜切厚片
2、牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生姜皮一起下水鍋中加料酒焯水
3、煮開后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水
4、頓三小時后下蘿卜小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可,
牛尾具有和血益氣強筋健骨養顏補腎的功效且性質平很適合給體虛的人補身子
18、【香菇豆腐湯】
原料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水 。
做法：
1、將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲后浸清水

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