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羊排做手抓飯燜多久( 三 )

生活百科羊肉


把炒好的胡蘿卜和肉一起放入電飯煲 ， 在把淘好的米（應該比平時做米飯略少一些哈）放進去，不要攪拌，鋪平后放入開水或熱水，水量就是平時做米飯的量 。然后就通電等著吧 。一會就做好了 。電飯煲跳起來后最好在燜一會 。然后就打開拌勻即可 。
提醒：煮羊肉時放幾片姜，可以祛除膻味 。煮羊肉過程中，水開后，撇浮沫一定要撇干凈，因為要用這個湯倒回鍋中用來燉肉羊肉，這樣味道會更香 。山楂片沒有可以不用，它可以給羊肉起到催嫩的作用 。孜然粉最好不用孜然粒替代，做手抓飯，我個人覺得用孜然粉味道更足 。

###其它資料參考###材料
主料：羊排800克、米800克、胡蘿卜兩根、洋蔥半個；
輔料：紅酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、葡萄干適量
新疆羊排抓飯
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大米泡水半小時左右
2
羊排倒入紅酒 ， 胡椒粉，鹽腌半小時左右，如果時間充足 ， 可以多腌會入味
3
洋蔥切絲
4
胡蘿卜切條 。
5
熱鍋涼油，把羊排放入鍋中炒，炒出油來 。
6
放入洋蔥炒出香味兒 。
7
放入胡蘿卜 ， 炒軟 。
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加入熱水，沒過菜 。
9
撈出米放入鍋中，鋪平 。
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撒上葡萄干 。
11
蓋上鍋蓋，大火燒開小火煮，十五分鐘左右，用筷子戳幾個小洞方便散熱
12
繼續蓋鍋蓋燜十五分鐘左右 。
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熟后 ， 上下拌勻即可 。
小貼士
加水的時候要加熱水

###其它資料參考### 羊肉手抓飯的做法
想必大家都吃過手抓飯吧，那么手抓飯的做法多種多樣，食物的搭配也不一樣 ， 那么大家想知道手抓飯的做法是怎么樣的嗎？不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的羊肉手抓飯做法大全，歡迎收藏噢！
羊肉手抓飯的做法1簡介：
所屬分類：主食、燜飯 ， 需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：配菜(中級) 。
所需食材：
主料：羊肉600克 ， 大米400克，胡蘿卜100克，洋蔥適量
輔料：鹽適量，啤酒適量 ， 姜蔥適量，生抽適量，老抽適量，孜然適量
做法步驟：
1、 羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出
2、 放入蔥姜在鍋中炒干水分
3、 放啤酒沒過羊肉，大火煮開后改小火燜 ， 等羊肉基本酥爛時連湯盛出
4、 洋蔥切片、胡蘿卜切塊
5、 鍋中煸炒洋蔥
6、 放入胡蘿卜煸炒
7、 放入羊肉，放鹽
8、 放點老抽和生抽煸炒一會
9、 大米清洗干凈，浸泡30分鐘后，放入電飯煲，羊肉連湯放入米中，根據水量再添加開水，水量比平時少一點，開始煮飯 。
10、 等米飯熟時撒上孜然
11、 撒上蔥花攪拌均勻即可開吃 。
溫馨提示；
米飯水量比平時少一點，菜的味道要比平時咸一點
羊肉手抓飯的營養價值
羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養 。據分析,每百克羊肉含蛋白質13、3克,脂肪34、6克,碳水化合物0、7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2、0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等 。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴 。涮羊肉,烤、炸羊肉串,蔥爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品 。
羊肉性熱、味甘,是適宜于冬季進補及補陽的佳品 。祖國醫學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥 ?！侗静輳男隆分姓f,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力” 。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣 。故曰補可去弱 。人參、羊肉之屬 。人參補氣,羊肉補形 。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也” 。

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