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芹菜可以和什么做餡( 四 )

生活百科芹菜


芹菜
豬肉
蔥
姜
油
鹽
醬油
黑胡椒粉
面粉
水
芹菜豬肉餡兒餃子的做法
芹菜，洗凈，切碎 。切好后稍微擠一下水分
剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁
取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌
冷水和面，餳一會兒
將面團分成幾塊，按照自己習慣的方法制作小劑子，可以將面塊搓長，用刀切成小劑子 ， 也可以直接用手揪
小劑子壓扁，搟餃子皮兒
包餃子，話說這兩步真心不知道該腫么寫啊??????
包好的餃子，待水開后放餃子進去煮 。煮餃子這件事就不再多贅述了 ， 煮餃子時在水里放點鹽，肉餡兒餃子 ， 一定多滾一會兒 。
最后一步，開吃，哈哈哈哈~
問題九：餃子怎么做好吃，芹菜大肉餃子的家常做法主料
五花肉250g、餃子皮500g、小芹菜500g
輔料
油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、十三香適量、花椒粉適量、蔥適量、姜適量、香油少許
步驟
1.準備好食材
2.先把肉餡用料酒 姜 蔥 醬油 鹽 先腌制一會
3.在把小芹菜用水焯一下這樣餡里水少
4.焯水出來的芹菜用涼水過一下這樣菜顏色好
5.把芹菜盡可能的切小丁
6.切完之后用蒸鍋布把水捏干
7.摩納哥好的芹菜放到肉餡里
8.在加少許鹽 雞精 花椒粉 拌勻餡料就好了
9.準備好所以東西準備開始包餃子
10.左手拿皮把餡放進去
11.用右手來回捏褶子用左手拇指把餡往里面擠這樣餡就不會出來了
12.一個成型
13.包完了餡皮剛好
14.水開后加點鹽下餃子
15.餃子煮好了用熗好的辣椒油醋調制蘸料就行了開吃呵呵
小貼士
煮餃子的是后要加一點鹽，這樣餃子不容易爛，還有喜歡吃餡多的這樣包法挺好
問題十：如何做芹菜餡餃子主料：
豬肉餡700g
香芹1300g
大蔥1根
生姜50g
輔料 :
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
五香粉適量
胡椒粉適量
耗油適量
白糖適量
辣椒油適量
陳醋適量
調味汁適量
六月花醬油適量
大蒜適量
香菜適量
制作步驟 :
1.把香芹清理清洗干凈；
2.做鍋燒水炒一下香芹；
3.炒好的香芹涼涼備用；
4.把香芹、蔥切碎一并放入容器中備用；
5.把豬肉餡放入容器中 ， 放一些蔥姜碎備用；
6.準備：魯花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、細鹽備用；
7.把第六圖的調料一并放入肉餡中，花生油放入6勺；
8.放入調料后再放50毫升涼水用筷子順時針攪拌；
9.攪拌好的肉餡
10.把第4圖片的香芹碎倒進攪拌好的肉餡中；
11.再適量的放一些細鹽上下用手抓拌均勻；
12.這是用手拌好的香芹肉餡；
13.一會功夫餃子包好了，這樣的盤子包了四盤半，共計185個；
14.燒水啦，水開后下餃子 ， 煮餃子時用漏勺先推一下餃子蓋蓋 ， 以免粘鍋爛餃子；
15.開鍋后，用盤中的涼水倒入鍋中激一下餃子，再用漏勺推一下，共三次；
16.餃子開鍋三次后，開蓋煮皮，大約2分鐘就用漏勺撈出；
17.香噴噴的香芹肉餡餃子盛入盤中 ， 
18.我用白糖、陳醋、六月香醬油、調料汁、辣椒油、大蒜調成餃子香料放入碗中；
19.咬一口餃子 ， 肉餡湯外溢 ， 味道真的好極了 。
20.最后煮餃子的湯放少許香菜葉，叫原湯化原食，也叫溜縫 。

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