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海鮮咖喱放什么

生活百科咖喱

海鮮咖喱飯如何做？？

海鮮咖喱放什么

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首先去菜市場選購大蝦、魷魚、海貝、扇貝之類的海鮮 。到家將扇貝柱取出 ， 大蝦去頭去蝦線，魷魚要把外面那層黑黑的那層膜去掉之后，習慣切成魷魚圈，這些都要放入干凈的容器內備用 。
然后準備一顆胡蘿卜，洗凈切成丁，土豆去皮洗凈，切成丁 ， 洋蔥白切成?。ㄑ蟠斜椿岷艽蟮南鬮兜模┍贛?。
生姜切絲，大蔥切絲，蒜瓣切片 。熱鍋起油，待油溫七成熱的時候放入生姜大蔥蒜瓣爆香之后放入洋蔥白丁 ， 翻炒至半熟倒入胡蘿卜跟土豆丁繼續翻炒約兩分鐘 ， 加入水，水量跟菜齊就可以了 。
然后鍋內加入適量的咖喱，隨之加入事前準備好的海鮮，開始翻炒攪拌 。小火煮到十五分鐘 ， 如果鍋內湯汁還比較多的話，改大火收汁 。加入適量的食鹽調味就好 。
然后將咖喱做好的菜盛出，加入蒸好的香噴噴的大米飯攪拌即可 。香濃可口的海鮮咖喱飯就做好了 。

海鮮咖喱放什么

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1、鮮蝦剪去蝦須，最好剪開蝦背，這樣易入味 。用沸水焯一下洗凈 。
2、花甲入沸水焯后仔細洗凈泥沙，瀝干水 。
3、將其它食材洗凈，洋蔥、蕃茄切塊，西蘭花掰成小朵 。也可以加個薯仔，去皮洗凈切塊 。
4、鍋內加適量橄欖油燒熱，下洋蔥爆香，加適量水煮沸后，下花甲、蕃茄、西蘭花入鍋 ， 煮沸后 ， 將焯過的蝦入鍋 。
5、加咖喱塊，看個人口味，掰2-3塊咖喱塊入鍋
1.蝦洗凈去腸泥；螃蟹、魚肉洗凈切小塊；洋蔥洗凈切絲；姜洗凈切末備用 。
2.鍋內放入無鹽奶油，爆香作法1的洋蔥絲、姜末，放入作法1的蝦、螃蟹、魚肉、鮮干貝、蛤蜊及咖哩粉、番紅花拌炒均勻 。
3.最后加入高湯及白飯以小火煮開 ， 再添加少許的鹽調味即可 。1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻 ， 靜置使其吐沙；待約2小時后，再重復上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用 。
2.洋蔥洗凈切絲備用；青江菜洗凈，一開二切半備用 。
3.鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽（份量外）抓勻腌漬約15分鐘備用；蝦仁洗凈去腸泥備用 。
4.備一鍋滾沸的水，將細拉面煮熟撈起 ， 放入面碗中備用 。
5.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法2的洋蔥絲以小火炒約30秒，加入咖哩粉拌炒均勻，倒入高湯煮至滾沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鯛魚片、蝦仁、作法2的青江菜以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法4面碗內即可
###其它資料參考###1、食材 。大米400克，豌豆40克，胡蘿卜40克 ， 蝦仁約50克，魷魚約50克，洋蔥1/4個 ， 咖喱2塊（約65克），鹽適量，蔥末1大勺 ， 冷水440克 。
2、蝦仁洗凈切小塊；魷魚洗凈切十字花刀再改刀成小塊 。
3、咖喱放入小碗中加入適量開水 。攪拌至咖喱融化粘稠成醬狀 。
4、大米淘洗干凈放入微波爐專用砂鍋中，加入所有食材，倒入咖喱醬和適量鹽 。倒入冷水 ， 攪拌均勻 。
5、蓋上砂鍋蓋子，放入微波爐中，選煮飯功能，重量選400克（所用大米的重量），啟動微波爐即可，微波爐默認時間為27分鐘 。
6、飯煮好后取出，撒入蔥末拌勻即可 。
###其它資料參考###食材用料：
鮮魷魚適量
鮮蝦適量
胡蘿卜1
土豆2個
口菇適量
青椒1個

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