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怎么區分生普洱和熟普洱( 二 )

生活百科普洱


阿曼普洱茶
第二，口感滋味也大不相同，好的生茶一定是符合香、甜、濃、強這個特征，香氣首先要純凈干凈，不能有雜味異味 。
熟茶呢，其實更加簡單了，就是醇、厚、甜、滑、香 ， 這個香也是說不能有雜味 ， 異味，堆味，餿味等等 。其次呢，熟茶要有醇厚感，因為我們喝的就是類似喝米湯的感覺，非常稠滑，還有甜感，還要耐泡，這就是熟茶的一些特點 。
阿曼普洱茶
所以普洱界一句非常經典的話，那就是生普是帶你看世界 ， 熟茶帶你過日子 。
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###其它資料參考###生普洱和熟普洱的區別：
生普洱茶是指人們把新鮮的茶葉采摘以后 ， 采取天然的方法去存放，并不要經過發酵和渥堆等處理方法，而得到的普洱茶，生普洱茶多會被茶農修飾成各異的樣子 ， 像餅茶和磚茶以及沱茶等 ， 都是生普洱茶的代表性存在 。
熟普洱茶是茶農把茶葉采收以后，經發酵和渥堆以后 ， 制成的一種茶葉 ， 這種熟茶具有奇特的陳香，并且性子相對生普比較溫和，具有養胃、護胃暖和胃等多種保健成果 。
生普洱茶和熟普洱茶的功效有很大的差別 ， 生茶的茶性較為烈一些 ， 人們飲用以后能提神醒腦，刺激神經 ， 也能通暢腸道 。而熟普洱茶的性子則比力溫和，它能清算人體內的膽固醇 ， 低落血壓和血脂，也能解除人體內的多種毒素，加速它們的排出 ， 對防備三高和肥胖有很顯著的益處 。

###其它資料參考###區別有五點：外觀顏色 ， 口感滋味，湯色葉底 ， 功效作用，制作工藝 。
1、外觀顏色
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主 ， 有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色 。
2、口感滋味
生茶 ， 口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和 ， 具有獨特的陳香 。
3、湯色葉底
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮 。
4、功效作用
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品 。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感 ， 對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養胃 。
5、制作工藝
生茶，鮮葉采摘后經萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品 ， 或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶 。
擴展資料：
普洱茶的沖泡方法
1、投茶量：
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45 。
如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度 。就茶性而言，投茶量的多少也有變化 。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等 。
2、沖泡普洱茶：
普洱茶沖泡需先沖一次熱水 ， 稱為“洗茶” 。“洗茶”概念出現于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶 ， 先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美 ?！睂τ谄斩?，“洗茶”這一過程必不可少 。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的 。

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