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花磚茶怎么( 三 )

生活百科磚茶


1、把茶磚墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的 。但是，墊一下，之后比較好收集散開來的茶葉 。
2、將普洱茶刀，從茶磚的側面，慢慢插入茶磚 。茶磚的邊緣其實是很松的 ， 稍微用刀劃幾下 ， 表面的就會掉下來 。如果你希望和店里一樣 ， 還能把磚包起來 ， 那就這么一點點的弄邊上的茶葉 。夠量就行 。但這次我們是暴力破壞 ， 所以繼續 。
3、來回搖晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶磚里 。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力!這里很容易傷到手的 。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手里 。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去 。這樣，就可以撬開普洱了 。如果刀比較厚，小的茶餅在戳進去的時候，其實就已經開了 。如果是比較薄的刀，這個時候就要小心了 。你可以將左右移動的范圍加大，像把1餅普洱橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著普洱刀，沿著茶餅，兜一圈) 。或者把1個餅，剖成的2個餅 。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了 。如果不是，那么你可能撬下來的是這樣的一小塊 。這樣的小塊也沒關系，因為經過這么一弄，普洱其實就有點松了 。之后就是重復上述動作 。把普洱茶刀從邊緣斷面插進去，撬開來 。
###其它資料參考###問題一：黑茶不燒直接泡可以嗎？黑茶不用燒的 。
1、沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具 。一般選用茶具以一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便于觀賞湯色 。。此茶宜過濾后用玻璃杯飲用，其湯色十分漂亮，極具觀賞性 。
2、先放入適量的茶葉(視喝茶人數而定，如一人喝的話一次取茶十克以內即可)，散茶直接放入茶磚、餅茶取一塊打碎放入茶具中 。
3、注入100℃的開水沖泡 ?？煽祜嬕部扇菰亠?。此茶極耐泡!可隨時添加開水泡飲多杯，如添加一次開水您都長泡不飲盡的話，可以從早到晚喝一天 ， 中途不必換新茶沖沏 。
4、黑茶是發酵茶 ， 所以，第一次沖泡的水一般不喝，即第一次沖入水便倒掉，從第二次沖泡喝起 。
小提示:黑茶中很多都是緊壓茶，其沖泡方法和其他飲法有以下不同之處:第一是飲用時要將成塊的茶葉打碎第二是用烹煮的方法喝最佳，沖泡的方法次之第三，可以在茶湯中添加牛奶、蜂蜜、白糖、紅糖等，根據個人愛好調制飲用 。
問題二：黑茶應該怎么喝~!黑茶類的制作過程一般注重發酵或后發酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶 。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條將準許下可煮茶 。泡黑茶的水溫需控制在100攝氏度以上 。具體沖泡方法如下： 一、取茶：黑茶一般形態有三種，千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶 千兩餅取茶方法：用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可 顆粒茶取茶方法：由于顆粒裝的黑茶已經切取好，把黑茶從包裝拿出即可 千兩茶去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶 ， 取千兩茶時要小心，不要傷及手指 二、泡茶： 第一步：投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中 。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶 。如意杯是 湖南省怡清源茶業有限公司 的專利產品，它的最大特點是方便、快捷 。第二步：沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡 。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出 第三步：茶水分離 如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離 。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用 小提示：泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁 。黑茶品種: 1、三尖 天尖：是用一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐 。貢尖：是用二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗 。生尖：是用三級黑毛茶壓制而成 。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老 。2、花磚 “花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶” 。過去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優質黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質優良 。1958年湖南白沙溪茶廠適應形勢發展的需要，經過多次試驗，終于將“花卷”改制成為長方形磚茶 。規格為35×18×3.5厘米 。正面邊有花紋 ， 磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤 。目前有1kg、2kg等幾種規格，花磚形狀雖然與花卷不同，但內質基本接近，成為黑茶類的新品種，代替了歷史上的花茶，受到了銷區的贊賞與歡迎 。“花磚”的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區別，故名“花磚” ?；ùu茶的制造工藝與黑磚茶基本相同 。壓制花磚的原料成份 ， 大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶 ?？偤Ａ坎怀^15% 。毛茶進廠后，要經篩分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后進行蒸壓、烘焙、包裝等，工藝與黑磚茶相同 。3、茯磚 茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花干燥、成品包裝等工序 。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上 。因為茯磚特有“發花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動 。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出后，不直接送進烘房烘干，而是為促使“發花”，先包好商標紙 ， 再送進烘房烘干 。烘干的速度不要求快干，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上，以求緩慢“發花”（即產生冠突散囊菌） 。4、黑磚 黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名 ?，F由湖南白沙溪茶廠獨家生產 。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠生產的優質黑毛茶 。白沙茶廠 從70年代初對以往費工耗時的繁復工序進行了改革，按原來面茶、里茶的比例一次拼好、一次壓制成型 。制作時先將原料篩分整形 ， 風選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型......>>

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