怎么用紙巾卷蛋糕卷發 _蛋糕

毛巾卷蛋糕的做法？？

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毛巾卷蛋糕的做法
需要準備原料：
黃油25g、雞蛋液200g、純牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g2、白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g
做法步驟：
首先先要做好蛋皮
1、把面粉、糖粉混合后，一起篩入牛奶中。只有過篩一遍，做出來的蛋皮才會細膩光滑又均勻。攪拌均勻之后，慢慢地倒入蛋液，一邊倒一邊要不停地攪拌均勻。
2、蛋液攪均勻之后，把面糊倒入黃油中，讓黃油與面糊充分混合融化，整個面糊攪拌均勻之后，做好的面糊進行過篩，把一些沒有完全凝結的面糊顆粒過濾出來。
3、開中小火，把平底鍋熱一下，四五成熱的溫度就可以了。倒入做好的面糊，把面糊在平底鍋中均勻攤開，整張蛋皮凝結后，起小泡為止，輕輕地把蛋皮鏟出。
開始制作毛巾卷蛋糕
1、在奶油中加糖粉、奶酪(奶酪也可不放)但加了奶酪做出來的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打發好。
2、拿幾個做好的蛋皮，一個疊一個，擺成一排，把打發好的奶油均勻地涂抹在蛋皮上面。
3、不要把奶油抹得太厚，要不然蛋皮會卷不起來。奶油涂好后，把蛋皮兩邊小心地疊起來，千萬不要弄破，再把蛋皮從一端慢慢卷到另一端。卷的過程要輕，要不然蛋皮里的奶油就會被擠出來。
4、整條蛋卷卷完后，在外層撒上一些糖粉，用保鮮膜把做好的毛巾卷蛋糕包起來，放入冰箱里，需要冷藏4小時左右，毛巾卷蛋糕就會定型了。
一個外形漂亮，味道香甜的毛巾卷蛋糕就做好啦

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毛巾卷蛋糕的做法：
原料：低筋面粉100克、可可粉8克、牛奶250克、奶油380克、細砂糖90克、雞蛋3個、色拉油40克。
做法：
1、三個雞蛋攪拌均勻，無需打發，加牛奶，可可粉，50克糖攪拌均勻，加蛋糕粉。
2、拿出一個大盆子，將攪拌好的過濾，留下細膩，舍去面疙瘩，平底鍋先預熱，再小火，像攤面皮一樣均勻，不能太厚了，要薄薄的。
3、放在空架子上涼，液體奶油加40克糖打發，三張或者四張面皮折疊，加奶油，四邊卷起。向毛巾那樣卷起來。
4、卷好后放在冰箱30分鐘后，撒點可可粉，美味可口。
做蛋糕注意事項：
蛋糕在吃的時候，首先考慮生產日期，其次，不同種類的蛋糕有著不同的保質期，但是在常溫下，蛋糕的保質期是十分短的，下面，我來說一下常見的蛋糕的食用注意：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。

###其它資料參考###主料
雞蛋
5個
白砂糖
50g
美玫低筋面粉
60g
玉米油
50g
鹽
1g
德運純牛奶
50g
輔料
藍風車淡奶油200g
白砂糖20g
檸檬汁5g
奶油蛋糕卷（毛巾卷）的做法
1
分蛋，將蛋白和蛋黃分別盛裝在無水無油干凈的容器里。
2
在蛋黃中加入50克玉米油，攪拌均勻。
3
加入50克牛奶，攪拌均勻。
4
加入過篩的低粉。
5
攪拌均勻，備用。
6
在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，打至粗泡狀態。
7
分3次加入細砂糖，用電動打蛋器將蛋白打至濕性發泡（如圖，打至能拉起彎勾即可）。