1. 首頁 > 生活百科 > >

夏天小孩子吃什么菜譜( 二 )

生活百科寶寶


制作：
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用 。
2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖 ， 混合均勻，用微火煮一會兒 ， 再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成 。
3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開 。
特點：蓬松柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品 。
一歲寶寶夏季食譜：鮮茄肝扒
此菜營養豐富 ， 尤其含有豐富的鐵質，它幫助構成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用 ， 以補充鐵質，防止貧血的發生 。
原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量 。
制作：
1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒 。
2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀 ， 加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色 。
3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝去外皮，切塊 ， 放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成 。
4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化 。
特點：軟爛，鮮香 。
一歲寶寶夏季食譜：魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益 。
原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克 ， 番茄沙司10克 。
制作：
1、將蔥頭切成碎末魚肉煮熟，放入碗內研碎 。
2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡 。
3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅 ， 放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成 。
4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用 。
特點：色澤美觀，軟嫩鮮美
一歲寶寶夏季食譜：珍珠湯
此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質 ， 還含有多種維生素及其他礦物質 。菠菜有補血作用 。嬰兒常食用此湯，能促進生長發育，預防貧血 。
原料：面粉40克，雞蛋1個 ， 蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許 。
制作：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁 ， 搓成小球 。
2、蝦仁洗凈，用水泡軟 ， 切成小丁菠菜擇洗干凈，用開水燙一下 ， 切末 。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃 ， 加菠菜末，淋入香油，放味精 ， 盛在小碗內，即可喂食 。
4、注意面疙瘩一定要小 ， 越小越好，有利消化吸收 。
特點：滑潤，湯鮮味美 。
一歲寶寶夏季食譜：魚松
此菜營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是一種強身、健腦的良好食品 。嬰兒食用，有利大腦的發育 。適宜10個月以上嬰兒食用 。
原料：凈魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許 。
制作：
1、將魚肉洗凈，放在鍋內蒸熟 ， 去骨、去皮，待用 。
2、將鍋放在小火上，加入花生油 ， 把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖 ， 再翻炒幾下，即成魚松 。
特點：味咸甜，松軟鮮香，入口即化 。
一歲寶寶夏季食譜：紅小豆泥
紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質 ， 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分 ， 具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長 。適宜10個月以上嬰兒食用 。

相關經驗推薦