12、繼續鋪上一層面條 。
13、然后再鋪一層菜碼，均勻地撒上點兒鹵湯 。然后再鋪一層面條，再鋪一層菜撒上點兒鹵湯 。直到鹵菜和面條都混合放進蒸鍋 。我覺得這樣雖然洗鍋的時候麻煩點兒，但是面條入味均勻，口感勁道有嚼勁 。
14、蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘 ， 中間要翻動攪拌一次，防止面條粘連成坨 。第二次蒸是為了讓面條充分吸收湯汁入味，順便也把菜蒸熟 。關火出鍋裝盤，香噴噴的蒸鹵面就做好了 。
1、關于面條：蒸鹵面的面條盡量選擇剛壓出來的新鮮面條 ， 越細越好 。如果買不到新鮮的面條，也可以用掛面來做 ， 但是記得做鹵菜的時候鹵湯要多一點，不然掛面會比較干不入味兒 。
2、關于菜碼：肉類通常是選擇肥瘦相間的豬肉，五花肉最適宜，炒出豬油來蒸面最香 。如果不吃豬肉也可以選擇牛肉 。蒸鹵面的配菜最經典的是豆角、黃豆芽、芹菜和蒜薹 ， 秘訣就是要盡量選擇那種熟透后還很可口的蔬菜 。菜碼是越多越好 ， 我個人覺得菜碼和面條的比例至少得是2：1才好吃，畢竟誰也不愛只吃面條 。
3、關于鹵湯：這個主要根據面條的量來決定多少，另外，喜歡吃口感勁道有嚼勁的面條，鹵湯就少一點；如果喜歡吃口感比較濕軟一點的面條，鹵湯就多一點 。
4、關于拌面條：可以直接把蒸好的面條倒入炒鍋中和鹵菜鹵湯拌均勻再放入籠屜蒸；也可以像我這樣一層面條一層鹵菜和鹵湯碼好后蒸熟；還可以把鹵菜和鹵湯分開放，先把面條放到鹵湯里拌均勻再和鹵菜一起放入籠屜蒸熟 。
今天的分享就到這里，感謝大家閱讀 。大家的家鄉夏日里都有哪些有特色的吃食呢？
文章插圖
蒸鹵面好吃有訣竅,用哪種做法,面條筋道不沾不坨？制做鹵面時，必須通過2次煮制，一次是蒸面條，將面條煮制半生熟，使面條越來越綿軟，第二次則是由面條拌上鹵汁再蒸，這樣可以使面條充足消化吸收鹵汁，變的光亮 。蒸熟后的鹵面根根勁道不成坨，素三鮮及其鹵湯和面條混合在一起 ，
面條充足吸收了鹵汁的香氣，吃起來香而不膩，很是美味 。吃蒸鹵面最暢快的也是就一瓣生大蒜吃，一口蒜一口面，面香肉脆炸香融合在一起，招架不住的美味??！硤A渙松源笏獾男』鋨槊牽芄瘓吞譴姿獬裕泵嬉歡ㄒ興馕恫拍芟悖?
方法一1.面條要用最細的面條 ， 那樣蒸出的才好吃，面條放進籠屜，蒸20min 。蒸熟后要趁著熱放入碗中，用筷子交叉式抖開面條，將黏連一部分分離晾一下2.長豆角洗干凈切割成段兒，豆芽菜清洗干凈，五花肉用2勺米酒、3克黑胡椒粉、5克生抽醬油腌漬10min3.鍋內放進2勺動物油，下蔥蒜、八角、朝天椒、良姜進行爆香
4.放進五花肉煸炒至掉色5.倒進豆芽菜、長豆角煸炒一分鐘，鍋內放水，水流量即將吞沒過菜就可以了，燉2min就可以起鍋，把里邊的湯獨立倒出來6.將菜汁水漸漸地倒進面條中，并不斷抖掉面條，保證每一根面條都沾到料水，既保證面條的味兒，也確保面條的色調
7.拌好料水以后，把炒好的菜一點一點地倒在面條上，攪拌均勻 ， 最終再上鍋蒸10min就可以 。8.這也是一道百吃不厭的家常面食 ， 一碗面肉類都有了 ， 便捷方便又美味，還能夠依據自己口感配搭喜歡的配菜 。
方法二1.配菜和調料還可以依照自身的口感，調料上八角是免不了的 。2.長豆角、五花肉、豆芽這三種配菜是最常用的，顏色要想豐富多彩一些，能夠配根紅蘿卜3.很難買到新鮮的面條，還可以用面條做 ， 一樣放入籠屜蒸軟就能夠 。4.炒面的情況下，依據環境濕度再放料汁調節，面拌的一定不要再過濕 。5.把蒸鹵面剩到下一頓，用鍋炒炒更好吃！軟綿綿的蒸臉變為焦焦松脆的涼面，這絕對是最好吃的剩飯剩菜！
![火影忍者手游幻之試煉3攻略大全 幻之試煉3天天通關圖文攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220422/145HC232-0-lp.jpg)
