炸茄盒時除了加面粉和淀粉以外，加什么東西外酥里鮮？？
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說起炸茄盒 ， 關鍵一步是油炸時掛的糊糊，有的人是用面粉 ， 有的人是用淀粉 ， 有的是面粉和淀粉1：2的比例 。其實這些都不是最好的選擇，去年在生態園工作時，餐廳一個廚師朋友就說過，炸茄盒要好吃 ， 面糊糊除了面粉，最好加一點泡打粉，這樣炸出的茄盒更酥脆不油膩 。
接下來就分享一下炸茄盒的做法 。
炸茄盒
參考份量：2人份
制作時間：30分鐘
難易程度：
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